清明果的來(lái)歷是什么？
清明果的來(lái)歷是什么？
【清明節(jié)來(lái)歷】我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要，因?yàn)榍迕骷昂彻?jié)的日期接近，民間漸漸將兩者的習(xí)俗融合，到了隋唐年間（581至907年），清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個(gè)節(jié)日，成為掃墓祭祖的日子，即今天的清明節(jié)。
因此，清明節(jié)而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
寒食節(jié)—-寒食即禁火，只能吃冷或預(yù)先煮好的食物。相傳這個(gè)習(xí)俗起源于春秋時(shí)代，當(dāng)時(shí)晉國(guó)有人欲害*大公子重耳，忠臣介之推（又名介子推）便護(hù)送重耳逃亡，甚至在饑寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日后他安然回國(guó)，當(dāng)上國(guó)君，并勤政愛(ài)民。 十多年后，重耳終于回國(guó)當(dāng)上了國(guó)君，即春秋五霸之一的晉文公，并逐一犒賞**期間曾協(xié)助他的人，卻忘了介之推，他經(jīng)旁人提醒，才趕忙差人請(qǐng)介之推前來(lái)領(lǐng)賞?？墒?，介之推和母親到綿山（今介休綿山）隱居。
晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，介之推是孝子，一定會(huì)救母親出來(lái)?？墒?，大火燒了三日三夜，仍不見(jiàn)介之推?；鹣绾螅藗?cè)谝豢昧鴺?shù)下發(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。
晉文公非常傷心和懊悔，將二人安葬在柳樹(shù)下。晉文公將放火燒山的**，定為寒食節(jié)，規(guī)定**禁止用火，寒食**，以紀(jì)念介之推的忠誠(chéng)。 第二年,晉文公與群臣素服登山祭奠介之推，他們發(fā)現(xiàn)安葬介之推的老柳樹(shù)*而復(fù)活，晉文公上前折了柳枝，圍成圈兒戴在頭上，并將楊柳掛在門(mén)外以示紀(jì)念，逐漸演變成今天的清明節(jié)習(xí)俗。
在春光明媚、桃紅柳綠的三四月間，**傳統(tǒng)習(xí)俗中最重視的其一節(jié)日就是清明節(jié)了。清明節(jié)就是現(xiàn)在的民族掃墓節(jié)。按主日說(shuō)，約在四月五日前后，按農(nóng)歷，則是在三月上半月。
古人把一年分為二十四節(jié)氣，以這種歲時(shí)歷法來(lái)播種、收成，清明便是二十四節(jié)氣之一，時(shí)在春分后十五天，按“歲時(shí)百問(wèn)”的說(shuō)法：“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彼?，“清明”本為節(jié)氣名，后來(lái)加了寒食禁火及埽墓的習(xí)俗才形成清明節(jié)的。 本來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將拜拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。
寒食節(jié)正確的日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因此便將清明與寒食合并為一了！ 在墓前祭祖掃墓，這個(gè)習(xí)俗在**起源甚早。早在西周時(shí)對(duì)墓葬就十分重視。東周戰(zhàn)國(guó)時(shí)代《孟子·齊人篇》也曾提及一個(gè)為人所恥笑的齊國(guó)人，常到東郭墳?zāi)雇蚴臣滥沟募榔罚梢?jiàn)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代掃墓之風(fēng)氣十分盛行。到了唐玄宗時(shí)，下詔定寒食掃墓為當(dāng)時(shí)“五禮”之一，因此每逢清明節(jié)來(lái)到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。
”（柳宗元《與許京兆書(shū)》）掃墓遂成為**重要風(fēng)俗。 而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千，踢**、打馬球、插柳，拔河，斗雞等戶外活動(dòng)，讓大家出來(lái)曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，增加抵抗力。 因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng)，使這個(gè)節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛;既有生離*別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動(dòng)景象。真是一個(gè)極富特色，非常特別的節(jié)日。
清明祭掃墳塋是和喪葬禮俗有關(guān)的節(jié)俗。據(jù)載，古代“墓而不墳”，就是說(shuō)只打墓坑，不筑墳丘，所以祭掃就不見(jiàn)于載籍。后來(lái)墓而且墳，祭掃之俗便有了依托。
秦漢時(shí)代，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動(dòng)。 《漢書(shū).嚴(yán)延年傳》載,嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓地”。就**人祖先崇拜和親族意識(shí)的發(fā)達(dá)、強(qiáng)固來(lái)看，嚴(yán)延年的舉動(dòng)是合情合理的。
因此后世把上古沒(méi)有納入規(guī)范的墓祭也歸入五禮之中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式?！钡玫?*的肯定，墓祭之風(fēng)必然大盛。 清明節(jié)是一個(gè)紀(jì)念祖先的節(jié)日。主要的紀(jì)念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝的具體表現(xiàn)，基于上述意義，清明節(jié)因此成為華人的重要節(jié)日。
清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。掃墓活動(dòng)通常是在清明節(jié)的前10天或后10天。有些籍貫人士的掃墓活動(dòng)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。
清明果的歷史由來(lái)
清明果的歷史由來(lái) 你知道清明果的歷史由來(lái)是什么嗎？清明果是一種以面粉，艾草汁為主要原材料制成的特色小吃，在很多地方，清明節(jié)前后就有食用這種食物的習(xí)俗。很多朋友想知道清明果的歷史由來(lái)，下面是我收集的相關(guān)內(nèi)容，感興趣的朋友趕緊來(lái)了解一下吧。
清明果的歷史由來(lái)1 清明果的歷史由來(lái) 在**清明其意義非凡，清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。
清明果最初是寒食，是**南部、中東部漢族特色小吃。人們又稱之“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等。尤其是江浙滬一帶，清明果被人稱作清明團(tuán)子，艾米果。 福建省和廣東省小部分地區(qū)，江西、湖南、安徽部分地區(qū)均有制作食用清明果的習(xí)俗。
傳說(shuō)有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門(mén)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。
天黑后，他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時(shí)氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入*，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。
后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。 從文獻(xiàn)資料記載來(lái)看百科，最初的寒食節(jié)食俗只是最普通的麥粥，后來(lái)才慢慢多樣化，青團(tuán)的歷史記載僅以現(xiàn)有材料來(lái)看，可以追溯南朝梁代。到了明清開(kāi)始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，一般在清明前后制作食用?，F(xiàn)代更多的是應(yīng)令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來(lái)當(dāng)春天的時(shí)令點(diǎn)心來(lái)食用，也可以饋贈(zèng)或款待親友。
二、清明果的做法 清明果果形似餃子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，開(kāi)**小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前后制作的一種食物，據(jù)說(shuō)是用來(lái)祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節(jié)。
綿軟的淡粉團(tuán)在手里捏揉，隱隱有清香氣。民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長(zhǎng)。 是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然后包入豆沙餡，這時(shí)候還需要一個(gè)有圓形刻花的木質(zhì)模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來(lái)時(shí)就會(huì)有一面印上了漂亮的花紋。
一般一塊木板上會(huì)有三個(gè)不同花紋的模子，做好的清明果也會(huì)各有特色。上鍋蒸好后的\’清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒(méi)有印花的`那一面會(huì)墊著一張圓形的竹葉，小小的點(diǎn)心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
清明果的歷史由來(lái)2 清明節(jié)的習(xí)俗 一、祭祖掃墓 清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)四大祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，在漢族和一些少數(shù)民族地區(qū)，人們按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，帶上水果食品、紙錢等物品來(lái)到墓地，將供品擺放在墓地前面，將紙錢焚化，為墳?zāi)固硪恍┬峦?，然后再在墓前磕頭祭拜，就可以收拾供品打道回府了。 二、折柳贈(zèng)別 楊柳是春天的標(biāo)志，在春風(fēng)中搖曳的楊柳，總能給人一種欣欣向榮、朝氣蓬勃的感覺(jué)。自漢朝以來(lái)，人們就逐漸形成了折柳贈(zèng)別的習(xí)俗，借此互祝平安，因“柳”與“留”諧音，所以也取戀戀不舍、盡情挽留之意。
同時(shí)希望離別的親友，到了他鄉(xiāng)也如離枝的柳條，能夠很快地生根發(fā)芽，隨處存活，這些都寄托著對(duì)親友的美好祝福之情。 三、蕩秋千 清明節(jié)蕩秋千的習(xí)俗由來(lái)已久，歷史相對(duì)古老，最早叫做千秋，后來(lái)為了避免某些方面的忌諱，才改為秋千。最早的秋千一般都是以樹(shù)枝為架，然后再拴上彩帶。
后來(lái)逐漸發(fā)展為用兩根繩索加上踏板做成的秋千。蕩秋千的習(xí)俗傳承至今，深受人們喜愛(ài)，不僅能鍛煉身體，也可以借此鍛煉自己的勇氣。
清明果的來(lái)歷
清明果又叫蒿果和青團(tuán)，是安徽這邊的食物，在清明節(jié)吃的。清明果的特征清明果形狀有些像餃子，但味道卻截然不同。
清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的。
艾，多年生草本植物，開(kāi)**小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作簡(jiǎn)單，先采摘艾葉，然后將艾葉洗凈榨汁，混入米粉，做成糍粑狀，**內(nèi)包一些筍干、豆腐干、梅干菜之類的東西即可。清明果的傳說(shuō)清末明初，太平天國(guó)“忠王”李秀成的得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民幫陳太平逃脫了追捕。沒(méi)有抓到陳太平，清兵便在村里設(shè)崗，檢查每一個(gè)出村的人，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子，然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保，吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。
清明節(jié)吃清明果的來(lái)歷，清明節(jié)為什么要吃清明果
大部分人都知道在清明節(jié)的時(shí)候有吃青果的習(xí)慣，雖然吃了東西但是對(duì)于具體的來(lái)歷還不是很清楚，也不知為什么需要吃，所以這里就專門(mén)針對(duì)清明節(jié)吃清明果的來(lái)歷，清明節(jié)為什么要吃清明果？等進(jìn)行詳細(xì)的介紹。清明節(jié)吃清明果主要是為了紀(jì)念當(dāng)年發(fā)生的義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)。
在清末的時(shí)候太平天國(guó)的陳太平發(fā)起的一次起義行動(dòng)失敗了，被清**到處通緝和追拿，沒(méi)辦法他之后帶著自己的士兵四處躲藏，**來(lái)到一個(gè)村莊里面隱姓埋名和大家一起勞動(dòng)，不過(guò)**還是被追查到了這里，大家為了幫助他們就將青草和糯米粉混合在做成食物給士兵吃，清兵在吃完之后感覺(jué)很美味，就放松了警惕才成功讓陳天平等逃掉了，后來(lái)為了避免出現(xiàn)打仗挨餓的情況，讓所有人做清明果**就有力吃清明果的習(xí)慣。
清明節(jié)吃清明果其實(shí)就是大家現(xiàn)在所說(shuō)的青團(tuán)，只是隨著生活水平的不斷提升之后，其口味以及制作方式得到了不錯(cuò)的改良，味道也是越來(lái)越好了。 上述就是關(guān)于清明節(jié)吃清明果的相關(guān)介紹，這不馬上就要到清明節(jié)了，大家也可以自己動(dòng)手制作的或是買來(lái)吃。
清明節(jié)清明果的來(lái)歷
1 清明節(jié)清明果的來(lái)歷 清明節(jié)吃清明果源于寒食節(jié)吃冷食，后來(lái)寒食節(jié)逐漸發(fā)展成為了清明節(jié)，寒食節(jié)吃的青色團(tuán)子慢慢就被稱為清明果了，據(jù)史料記載清明果的可追溯年代是南朝的梁代。 2 清明節(jié)吃清明果有什么好處 清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等成分，食用后有溫補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，而艾草性溫，食用后可以溫經(jīng)祛濕，所以，清明節(jié)的時(shí)候吃清明果有很好的滋養(yǎng)作用。
3 清明果有哪些口味 咸口清明果 咸口清明果一般是做餡料，在清明果的中間包一層腌了鹽的食物，例如臘肉、竹筍、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、蘿卜等食物，有些還會(huì)將造型弄成餃子狀，增加風(fēng)味。
甜口清明果 甜口清明果一般是在揉面的時(shí)候放入白糖，或者是在中間包一層餡料，常見(jiàn)的餡料有芝麻、桂花糖、紅豆沙等甜口食物。 4 清明果怎么做 材料：艾草、糯米粉。 方法：1，將艾草摻礦泉水榨汁，過(guò)濾后澄清（也可不過(guò)濾）。 2，用盆裝置糯米粉，倒入小麥汁，然后揉搓成一個(gè)個(gè)團(tuán)子。
3，放在蒸鍋里面蒸半個(gè)小時(shí)即可。
清明果的由來(lái)？清明果的做法？
清明果又叫青團(tuán)，是清明節(jié)的傳統(tǒng)食物之一，清明果味道鮮美，寓意深遠(yuǎn)，有養(yǎng)生功效。清明果的由來(lái)是什么？清明果怎么做？清明果的由來(lái) 清明果又名青團(tuán)、“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是**南部、中東部漢族特色食品之一。
清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置后變硬。
餡分咸甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。 傳說(shuō)有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門(mén)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。
天黑后，他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時(shí)氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入*，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。
鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。清明果的做法 事先將雪菜、咸肉都用溫水泡泡（因兩者都是腌制的咸菜）去掉一些咸氣味，然后把雪菜、咸肉都切成細(xì)丁。（咸肉中的瘦肥分開(kāi)切，肥丁可適度大點(diǎn)） 豆干橫刀片成3片薄片 豆干片切成干絲，再切成丁，這樣切出的豆干丁細(xì)小易入味 剝春筍皮也有竅門(mén)。先在春筍上從上到下豎切一刀 然后手入刀痕處，往兩邊剝離筍衣即可。
這種方法剝筍衣特別輕松特別快 雪菜、春筍、豆干、咸肉均分別切好丁 炒鍋燒熱，倒入食用油（**比平常炒菜多放點(diǎn)）燒熱，先下肥咸肉丁小火煸出油 轉(zhuǎn)大火，下剩余的咸肉丁翻炒變色放雪菜末翻炒出酸香味 放春筍丁不停炒至斷生江西清明果的做法 放豆干丁炒勻斷生 放辣椒油、麻辣鮮、海南黃椒醬增鮮增味，此時(shí)嘴嘗嘗咸淡，酌情加糖中和咸 準(zhǔn)備好各種粉料 艾草洗理干凈 鍋中煮開(kāi)水，下艾草煮1分鐘，一消毒（艾是野菜，難免粘染臟物），二去除艾的苦味 將煮過(guò)的艾沖淋冷水后，用手揉擠以去其苦汁。按照個(gè)人的力氣大小把艾草揉擠成一個(gè)個(gè)小團(tuán)（如果艾買多了，就把用不完的艾團(tuán)單個(gè)裝進(jìn)塑料袋入冰箱冷凍，想吃時(shí)再取出） 把擠去苦汁的艾團(tuán)根根撕開(kāi)放進(jìn)煮鍋里，倒上適量的水（水稍沒(méi)過(guò)艾葉即可，不能多）和白糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 放小蘇打繼續(xù)煮，至艾葉變成軟糊狀（此時(shí)用手捏一根，若艾葉在指頭上很快化開(kāi)）即關(guān)火 準(zhǔn)備一碗，盛倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中 邊倒入糙米粉，邊攪動(dòng)粉與鍋中的艾 將糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺(jué)干，可把碗中的艾汁撒點(diǎn)到面團(tuán)上不停揉，直到面團(tuán)光滑，軟硬適度 將糯米粉撒到揉好的面團(tuán)上 把糯米粉一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)糙粉面團(tuán)里，兩種粉要充分揉勻。（揉兩種粉團(tuán)時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)加艾汁，面團(tuán)就不會(huì)干硬。裝艾汁的碗**放在有熱水的蒸鍋里，一定要保持艾汁是熱的。
