西門塔爾牛簡(jiǎn)介
西門塔爾牛簡(jiǎn)介 關(guān)于西門塔爾牛簡(jiǎn)介
1、西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。 2、而且此品種在**之前就被引進(jìn)到國內(nèi)，并在黑龍江生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)成功飼養(yǎng)。但由于**開始致使該品種沒有得到及時(shí)推廣。從1990年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基 地引進(jìn)該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。我國從國外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀(jì)初，但大部分都是新**成立后才引進(jìn)的。西門塔爾牛在引進(jìn)我國后，對(duì)我國各詳細(xì)地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產(chǎn)性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。
西門塔爾牛有哪些特點(diǎn)？
西門塔爾牛（Simmental）原產(chǎn)于瑞士，是大型的乳肉兼用品種。在歐洲、美國、加拿大及我國有大量分布，但多數(shù)已向肉用方向發(fā)展，形成了肉乳兼用品系，如加拿大的西門塔爾牛就屬于肉乳兼用型，又稱加系西門塔爾牛。我國近年引進(jìn)的西門塔爾牛主要是肉乳兼用型，用以改進(jìn)我國黃牛的肉用性能，而乳肉兼用型的西門塔爾牛較少。
西門塔爾牛毛色多為黃白花或淡紅白花，一般為白頭，體軀常有白色胸帶和歉帶，腹部、四肢下部、尾帚為白色。體格粗壯結(jié)實(shí)，前軀較后軀發(fā)育好，胸深、腰寬、體長(zhǎng)、尻部長(zhǎng)寬平直，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿。四肢結(jié)實(shí)。**發(fā)育中等。肉乳兼用型西門塔爾牛多數(shù)無白色的胸帶和歉帶，頸部被毛密集且多卷曲。胸部寬深，后軀肌肉發(fā)達(dá)。西門塔爾公牛體高147厘米左右，體重1100～1300千克;母牛體高134厘米左右，體重650～750千克。
西門塔爾牛的泌乳期通常在250天左右，好的可達(dá)到300天以上，泌乳期產(chǎn)奶量4000千克左右，乳脂率3.9%。但肉乳兼用型西門塔爾牛產(chǎn)奶量低，平均產(chǎn)奶量在1500～2000千克。由于西門塔爾牛原來常年放牧飼養(yǎng)，因此具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。西門塔爾牛的產(chǎn)肉性能也比較高，屠宰率可以達(dá)到60%以上。在半育肥狀態(tài)下，一般母牛的屠宰率為53%～55%。胴體瘦肉多，脂肪少，且分布均勻。
肉牛的幾個(gè)優(yōu)良品種簡(jiǎn)介 肉牛的幾個(gè)優(yōu)良品種介紹
1、西門塔爾牛。西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9%。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.35-1.45千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。西門塔爾牛胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。
2、夏洛萊牛。夏洛萊牛生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達(dá)250千克，母犢210千克，日增重可達(dá)1400克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60%－70%，胴體瘦肉率為80%－85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率 為4．0%－4．7%，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高(13．7%)。
3、利木贊牛。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛巿場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86－1．3千克。因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲**生產(chǎn)牛肉的主要品種。
4、魯西黃牛。如果購買魯西黃?；螂s交肉牛，**期10個(gè)月開始**，配種后10個(gè)月下牛，每年產(chǎn)1只，假設(shè)你購買 5－6月的魯西黃牛價(jià)格在1000－1300元，一只牛，年長(zhǎng)體重400－500千克。
**西門塔爾牛百科
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。從1990年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地引進(jìn)該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。我國從國外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀(jì)初，但大部分都是新**成立后才引進(jìn)的。西門塔爾牛在引進(jìn)我國后，對(duì)我國各地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產(chǎn)性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。目 錄1品種介紹1.1 原產(chǎn)地及分布1.2 外貌特征1.3 生產(chǎn)性能1.4 肉用特點(diǎn)1.5 黃牛雜交1.6 評(píng)價(jià)與展望1.7 防疫保健2牛舍建設(shè)2.1 場(chǎng)址選擇2.2 設(shè)計(jì)原則2.3 牛場(chǎng)配置1品種介紹原產(chǎn)地及分布西門塔爾種公牛世界上許多**也都引進(jìn)西門塔爾牛在本國選育或培育，育成了自己的西門塔爾牛，并冠以該國國名而命名。**西門塔爾牛品種于2006年在內(nèi)蒙古和山東省梁山縣同時(shí)育成。**西門塔爾牛由于培育地點(diǎn)的生態(tài)環(huán)境不同，分為平原、草原、山區(qū)三個(gè)類群，種群規(guī)模達(dá)100萬頭。該品種被毛顏色為黃白花或紅白花。三個(gè)類群牛的體高分別為130.8、128.3和127.5厘米;體長(zhǎng)分別為165.7． 147.6和143.l厘米。各類群核心群種牛的遺傳基礎(chǔ)已達(dá)到遺傳同質(zhì)化水平。 犢牛初生重平均41.6千克，6月齡體重199.4千克，12月齡重324千克，18月齡434千克，24月齡592千克。產(chǎn)奶量平均4300千克，乳脂率4.0%。屠宰實(shí)驗(yàn)結(jié)果，屠宰率平均61.4%，凈肉率50.0%，眼肌面積90.5平方厘米。早期生長(zhǎng)快是該品種的主要特點(diǎn)之一。因此，將成為我國未來牛肉生產(chǎn)的重要利用品種。外貌特征該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬;角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等;體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿;前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá);**發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800–1200千克，母牛650——800千克。生產(chǎn)性能西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.35-1.45千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。西門塔爾牛分布，北在我國東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區(qū)，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環(huán)境變化極大，夏季平均**氣溫中南地區(qū)的30℃，到東北的0℃，冬季**平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，******氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔**的達(dá)3800m，**的僅數(shù)百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應(yīng)，除**彭波農(nóng)場(chǎng)地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜。肉用特點(diǎn)體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少：西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母?？蛇_(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多西門塔爾牛而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的**父本。具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的?？蛇_(dá)500-550公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見差距之大。肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：肉牛蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。牛肉的礦物質(zhì)含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長(zhǎng)期以來倍受消費(fèi)者的青睞。肉品等級(jí)高：西門塔爾牛的牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡**、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率****。普通的牛肉很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。黃牛雜交我國自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地實(shí)驗(yàn)證明，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛僅為23千克;平均日增重，雜種牛6月齡為608.09克，18月齡為519.9克，本地牛相應(yīng)為368.85克和343.24克;6月齡和18月齡體重，雜種牛分別為144.28千克和317.38千克，而本地牛相應(yīng)為90.13千克和210.75千克。在產(chǎn)奶性能上，從全國商品牛基地縣的統(tǒng)計(jì)資料來看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121.5 千克，西雜三代為2230.5千克。評(píng)價(jià)與展望西門塔爾牛早在二十世紀(jì)初就參與我國三河牛的形成。建國以來，我國從五十年代有**地引進(jìn)西門塔爾牛，經(jīng)40多年的繁育對(duì)比，尤其在乳、肉生產(chǎn)性能和役用性能方面，發(fā)現(xiàn)西門塔爾牛在較大范圍內(nèi)有良好效果。 西門塔爾牛的產(chǎn)乳潛力很大，目前尚未得到正常的發(fā)揮，如果擴(kuò)大純種繁育，對(duì)鞏固乳品基地有極大好處。在東北、西北和四川盆地邊緣地區(qū)以及內(nèi)地某些山區(qū)將可發(fā)展成純種繁育體系。在農(nóng)區(qū)，對(duì)乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得明顯效果，一代雜種在農(nóng)區(qū)利用作物秸稈的情況下，**可擠乳3.15kg。在飼草條件不夠充足的地區(qū)，雜交代數(shù)不宜過高，雜交體系將是值得研究的問題。防疫保健西門塔爾牛的防疫保健,西門塔爾易地育肥的特點(diǎn)之一，是架子肉牛的流動(dòng)性大，幾百千米，幾千千米距離當(dāng)今公路交通條件下，1~2天內(nèi)便可到達(dá)。西門塔爾牛易地育肥技術(shù)的推廣打破了原業(yè)一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)及省，地，縣的西門塔爾牛養(yǎng)殖格局。大大促進(jìn)了我國肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，大大提高了我國肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)水平。架子肉牛的流帶來的負(fù)面影響。就是感染有害病菌的機(jī)會(huì)也增加了。因此，要十分重視和做好架子肉牛的防病保健。才能確保架子肉牛易地育肥的健康發(fā)展。 提高西門塔爾的飼養(yǎng)效益的重要技術(shù)措施是實(shí)施現(xiàn)代化的肉牛育肥技術(shù)，如高密度飼養(yǎng)，圍欄育肥，自由采食與自由飲水等，每一頭西門塔爾牛占有的圍欄面積僅4平方米左右。在這樣的密集的環(huán)境條件下，如何使西門塔爾牛少生病。不生病。只有加大力度做好育肥肉牛的防病保健，，才能確保育肥肉牛健康生長(zhǎng)。在最短暫的時(shí)間里，獲得**的肉牛養(yǎng)殖效益。這是肉牛養(yǎng)殖戶的**心愿。育肥肉牛沒有健康壯實(shí)的身體很難達(dá)到肉牛養(yǎng)殖者的期盼的要求。只有主動(dòng)做好育肥肉牛的防疫保健，才能確保較高的西門塔爾肉牛效益剛開始發(fā)展西門塔爾牛生產(chǎn)，規(guī)模很小，產(chǎn)奶量少，往大型乳品加工企業(yè)送劃不來，有些養(yǎng)牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，孰不知這樣會(huì)影響西門塔爾牛以后的產(chǎn)奶性能。因此，西門塔爾牛散養(yǎng)戶應(yīng)積極開辟當(dāng)?shù)氐呐Ｄ啼N售市場(chǎng)，堅(jiān)持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產(chǎn)奶水平。西門塔爾牛喂草料時(shí)間西門塔爾牛犢喂料過早或過晚，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和健康都不利。實(shí)踐證明，牛犢3周齡開始喂給草料最為適宜。西門塔爾養(yǎng)殖區(qū)西門塔爾牛犢在3周齡以內(nèi)，前胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃乳汁進(jìn)入真胃供吸收利用。此時(shí)喂給草料，會(huì)加重牛犢前胃的負(fù)擔(dān)，引起疾病。如果喂草料過晚，胃腸得不到鍛煉，前胃生長(zhǎng)發(fā)育慢，容積過小，也會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和健康。西門塔爾牛犢3周齡以后，前胃迅速增大，而且由于接觸少量食物和飲水，微生物隨著口腔進(jìn)入前胃，這時(shí)，牛犢開始出現(xiàn)反芻。此時(shí)開始喂鮮嫩的青草、野菜、優(yōu)質(zhì)干青草、粉碎的精飼料等，并隨著周齡的增長(zhǎng)增加喂量及粗飼料的數(shù)量，既可避免引起疾病，又可使前胃發(fā)育加快，促進(jìn)瘤胃內(nèi)微生物和纖毛蟲的繁殖，使其消化飼草和飼料的功能逐漸加強(qiáng)，為牛以后采食大量的粗飼料，長(zhǎng)大個(gè)、多增重打下良好基礎(chǔ)。2牛舍建設(shè)場(chǎng)址選擇牛場(chǎng)要（綠色 環(huán)保 生態(tài)）牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。1、地勢(shì)高燥。肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運(yùn)輸。肉牛場(chǎng)應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運(yùn)費(fèi)，降低成本。5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運(yùn)輸量很大，來往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無阻，因此,肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。6、衛(wèi)生防疫。遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠500米以外，一般交通道路200米以外。還要避開對(duì)肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無傳染源。7、節(jié)約土地。不占或少占耕地。8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對(duì)肉牛生長(zhǎng)和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢(shì)必會(huì)增加成本。故應(yīng)盡可能避免。設(shè)計(jì)原則牛舍設(shè)計(jì)圖修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生長(zhǎng)的正常運(yùn)行。花較少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，設(shè)計(jì)肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。1、為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境。一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種，40%-50%取決于飼料，20%-30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30%。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒有適宜的環(huán)境，飼料也不能**限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品;從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對(duì)各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。2、要符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實(shí)施。肉牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式，運(yùn)送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測(cè)量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護(hù)理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無法進(jìn)行。3、嚴(yán)格衛(wèi)生防疫，防止疫病傳播。流行性疫病對(duì)牛場(chǎng)會(huì)形成威脅，造成經(jīng)濟(jì)損失。通過修建規(guī)范牛舍，為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。4、要做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行。在滿足以上三項(xiàng)要求的前提下，畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價(jià)和設(shè)備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快****。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當(dāng)?shù)亟ㄖ┕ち?xí)慣，適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計(jì)方案必須通過施工能夠?qū)崿F(xiàn)的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設(shè)計(jì)。牛場(chǎng)配置牛場(chǎng)內(nèi)建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。牛舍設(shè)計(jì)圖1、牛舍。我國地域遼闊，南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內(nèi)蒙古、青海等地牛舍設(shè)計(jì)主要是防寒，長(zhǎng)江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。牛舍的建造應(yīng)便于飼養(yǎng)管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多棟時(shí)，應(yīng)采取長(zhǎng)軸平行配置，當(dāng)牛舍超過4棟時(shí)，可以2行并列配置，前后對(duì)齊，相距10米以上。2、飼料庫。建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。3、干草棚及草庫。盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠(yuǎn)距離，單獨(dú)建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀，又要達(dá)到防火安全。4、青貯窖或青貯池。建造選置原則同飼料庫。位置適中，地勢(shì)較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙?xí)r運(yùn)輸方便，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。5、獸醫(yī)室，病牛舍。應(yīng)設(shè)在牛場(chǎng)下風(fēng)頭，而且相對(duì)偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。6、辦公室和職工住舍 設(shè)在牛場(chǎng)之外地勢(shì)較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場(chǎng)門口應(yīng)設(shè)門衛(wèi)和消毒室、消毒 。3效益分析簡(jiǎn)介一：幼牛期，每天每頭牛需要青貯玉米桿 5–8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細(xì)料 3 –5 斤，包括玉米面 60% ，麥麩 30% （豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需一市斤食鹽，每隔兩星期牛舍消毒一次，定期預(yù)防免疫。牛進(jìn)圈后間隔一周開始驅(qū)蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅(qū)蟲凈去清。育肥期：每天每頭牛需草 8–12 市斤，精細(xì)料 5–8 斤，后期追肥每天需草 12–15 斤，精細(xì)料 8–10 斤，青草加量 30% 。二：一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資 1900–2100元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現(xiàn)金 30 元上下。精細(xì)料每月 240 斤左右，折現(xiàn)金 150 元上下。如牛有各種疾病的預(yù)防與食鹽，每月按 30 元計(jì)算。飼養(yǎng) 200 頭牛需飼養(yǎng)員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計(jì)算，飼養(yǎng)半年總計(jì)工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費(fèi)用不過 80 元。如每月平均生長(zhǎng) 120 斤那么半年就可以生長(zhǎng) 720 市斤，加上原來買的 300 斤總計(jì)就可以達(dá)到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下 ( 一 ) ：每頭有牛需投資 1300 元左右（二）：運(yùn)輸、檢疫等各種費(fèi)用預(yù)計(jì) 100 元左右（三）：飼養(yǎng)與管理工資 100 元左右（四）：草加精細(xì)料共計(jì) 1100 元左右（五）：疾病預(yù)防與食鹽 200 元左右（六）：每頭牛到出欄總計(jì)費(fèi)用 4600–4800 之間三：飼養(yǎng)六個(gè)月加上買牛時(shí)的體重按 1000 斤計(jì)算每頭牛可賣到 6800–7100 元左右，除去上述每頭牛的全部費(fèi)用 4600–4800 元那么一頭牛的純利潤(rùn)就是2200-2300 元，在管理不好的情況下也不低于飼養(yǎng)半年也不低于 2000 元。食牛肉十大裨益1.牛肉富含肌氨酸山東梁山縣畜牧局牛羊外調(diào)基地–改良種公牛牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克**的蛋白質(zhì)。5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸**的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。9.牛肉含維生素B12維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。10.牛肉的食用多樣化如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。精心喂養(yǎng)母牛懷孕后，一般表現(xiàn)性情溫馴，行動(dòng)穩(wěn)重，食欲旺盛，被毛光亮，容易上膘。懷孕初的1月～2月齡，很容易受外界的影響，若喂給變質(zhì)、發(fā)霉或有毒的飼料，容易引起胚胎早期中毒**;母牛的日糧營(yíng)養(yǎng)不全面，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，也可能引起胚胎中途停止發(fā)育，所以母牛懷孕初的1月～2月齡的飼養(yǎng)管理是保證胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)胎兒所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須相對(duì)地全面，一般來說母?？蓮牟墒秤啄矍嗖葜械玫綕M足，但在秋后、冬季和早春，牧地草質(zhì)粗糙，多數(shù)農(nóng)戶以曬干草和農(nóng)作物秸稈等粗料補(bǔ)喂母牛，放牧不足，則應(yīng)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)喂精料。母牛懷孕3月齡后，胎兒發(fā)育逐漸增快，應(yīng)逐漸增加精料的飼喂量，可用黃豆40%、玉米30%、大麥20%、小麥10%，用溫水浸泡6小時(shí)～8小時(shí)，磨成漿，再添加相當(dāng)于黃豆等飼料總量10%～15%豆餅、 5%～8%糠麩、1%食鹽、3%～5%骨粉，每天給孕牛補(bǔ)喂2次～3次，每次喂給混合精料0．5公斤～2公斤，青年母牛還應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾泳衔沽?。母牛懷?月齡后，孕牛喂料（包括粗料）的總?cè)莘e不宜過大，應(yīng)少喂勤添。母牛臨產(chǎn)前兩個(gè)月，胎兒增重達(dá)到犢牛出生時(shí)體重的60%～70%，母牛還要積貯一定量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以備產(chǎn)后哺乳。此階段精料喂量應(yīng)增加到懷孕前期的兩倍左右，而且飼料要力求新鮮、多樣化，幼嫩的青菜、胡蘿卜等青綠多汁飼料則可多喂。禁止喂給馬鈴薯、酒糟和未經(jīng)去毒處理的棉籽餅或菜籽餅，禁喂霉?fàn)€變質(zhì)、過冷、酸性過重或摻有毒角、毒草（如鬧陽花、無刺含羞草等）的飼料。母牛產(chǎn)前一個(gè)月，應(yīng)適當(dāng)控制粗料的喂量，盡可能喂給些質(zhì)地柔軟的飼料，如氨化或鹽化秸稈、青綠多汁飼料，精料中增加麩皮喂量，以利通腸利便。母牛分娩前10天左右，應(yīng)根據(jù)牛的消化、食欲狀況，減少飼料的喂量。產(chǎn)前2天～3天，母牛體質(zhì)好，**膨脹大并伴有腹下水腫，應(yīng)減少原日糧1/3～1/2的喂量，以防母牛分娩初期乳量過多和乳汁過濃而引起母牛**炎、回乳和犢牛消化不良而下痢;對(duì)于比較瘦弱的母牛，若在產(chǎn)前一星期**干癟，除減少粗料喂量外，還應(yīng)適當(dāng)增加麻餅、豆餅、豆?jié){或豆渣等富含蛋白質(zhì)的催乳飼料，以及青綠多汁的輕瀉性飼料，以防母牛產(chǎn)后缺奶。另外，懷孕母牛的飼料和飲水要保持清潔衛(wèi)生。二、細(xì)心管理懷孕2月～3月齡時(shí)，由于胎兒胎盤和母體胎盤沒有完全形成、結(jié)合，而較易引起**，因此在放牧?xí)r應(yīng)防止母牛跑跳、急走;懷孕5月～6月齡的母牛應(yīng)逐漸安排輕役，停止打場(chǎng)等轉(zhuǎn)圈勞動(dòng)，盡可能不下水田耕作，以防折傷腹部引起動(dòng)胎**。天氣過冷或過熱不要使役;使役時(shí)切忌打冷鞭、走陡坡或轉(zhuǎn)急彎;一般使役 1．5小時(shí)～2小時(shí)應(yīng)休息10分鐘～15分鐘，每晝夜保證有16小時(shí)～18小時(shí)的休息和反芻時(shí)間。母牛懷孕**一個(gè)月應(yīng)停止使役，放牧?xí)r切忌把牛趕到過高過陡的山坡或崎嶇不平的山崗處，注意防寒風(fēng)暴雨侵襲。初產(chǎn)母牛和**發(fā)育不良的母牛，產(chǎn)前20天左右，可每天早晚用40℃～50℃的溫水熱敷**，這樣不僅有利于母牛**發(fā)育，有利于產(chǎn)后進(jìn)行人工輔助犢牛哺乳。孕牛圈舍要保持通風(fēng)干燥，光線充足，并勤除糞便，天天換墊草。母牛進(jìn)出欄舍要防止擠迫。母牛產(chǎn)前 7天～10天，牛舍應(yīng)徹底清掃干凈，地面挖換新土，然后用2%～3%燒堿水噴灑消毒，墻壁用20%石灰乳粉刷消毒，牛床上墊以軟短墊草。如母牛產(chǎn)期未到意外地發(fā)生胎犢動(dòng)蕩，腹痛不安，時(shí)起時(shí)臥，拱腰努責(zé)，小便頻繁，**內(nèi)流出粘液或血水等，即為動(dòng)胎表現(xiàn)產(chǎn)犢癥兆，須緊急治療。其治療方法是：①內(nèi)服燒酒 250毫升～500毫升，給予輕度麻醉抑制努責(zé)和陣縮;②輕癥動(dòng)胎者，肌肉注射黃體酮10毫升～15毫升;③如因血熱官燥，母牛**內(nèi)流出血水，配合內(nèi)服苧麻根安胎物，即鮮苧麻根90克、仙鶴草120克、艾葉30克，煎水內(nèi)服;④呈習(xí)慣性**的母牛，為達(dá)到預(yù)防和治療目的，可在母牛懷孕5個(gè)月后，每隔一月內(nèi)服一付保胎安全散，即全當(dāng)歸30克、川芎15克、菟絲子30克、炒白芍15克、川貝母15克、黃芩30克、荊芥9克、原樸12克、艾葉9克、炒枳殼15克、羌活9克、甘草9克、黑杜仲15 克、續(xù)斷30克、故紙18克，共為細(xì)末，生姜15克為引，同調(diào)內(nèi)服。種公牛使用西門塔爾牛利用年限為6-8年左右。只有正確使用公牛，才能延長(zhǎng)公牛的利用年限。當(dāng)種公牛長(zhǎng)到16-18月齡、體重達(dá)到560千克以上，就可以開始**配種或采精，青年牛每周兩次，到2歲時(shí)再轉(zhuǎn)入正常配種或采精，每周2-3次。密度在8億/毫升以上可適當(dāng)采3回。養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)西門塔爾種公牛（一）買牛先看相 如到集市買肉牛時(shí)，首先應(yīng)選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長(zhǎng)、腿粗，尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結(jié)合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長(zhǎng)肉多，育肥快、經(jīng)濟(jì)效益高。（二）“三定三看”飼養(yǎng)法 三定是：一定專人飼養(yǎng)。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異常現(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施;二定飼喂時(shí)間。一般是早上5時(shí)、上午10時(shí)、下午5時(shí)，分3次上槽，夜間**能補(bǔ)喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時(shí)后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水;三定喂料數(shù)量，不能忽多忽少。三看是：看吃食狀況;看糞便，掌握消化是否良好;看反芻。（三）抓好三項(xiàng)管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風(fēng)的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑;冬季要拴在背風(fēng)向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經(jīng)常刷試牛體，能促進(jìn)血液循環(huán)多增膘。三是拴牛繩要短，減少運(yùn)動(dòng)量，**一牛拴一樁，以利增重育肥。（四）粗糧細(xì)喂，科學(xué)搭配 盛產(chǎn)玉米地區(qū)，牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產(chǎn)區(qū)，因地制宜。鍘草時(shí)要求是寸草鍘四刀，原則是越細(xì)越好，草細(xì)牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數(shù)量和品種比例要因時(shí)適當(dāng)掌握。新購進(jìn)的架子牛，一般都是長(zhǎng)時(shí)間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易消化不良，反而長(zhǎng)膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5－2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽1－2錢，用水化開拌在料內(nèi)。10天后再逐漸加精料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5－7千克。冬春兩季的料比可適當(dāng)調(diào)劑一下。4良種養(yǎng)殖為貫徹落實(shí)**1號(hào)文件精神，組織實(shí)施好2009年全國畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目工作，2009年9月3-5日，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室和全國畜牧總站于吉林省長(zhǎng)春市聯(lián)合舉辦了全國畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目管理與技術(shù)培訓(xùn)班。出席開班典禮**和專家有農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司王智才司長(zhǎng)、陳偉生巡視員、全國畜牧總站谷繼承站長(zhǎng)、鄭友民副站長(zhǎng)，吉林省畜牧業(yè)管理局賈濤**、魯俊副**，**農(nóng)業(yè)大學(xué)張沅教授等。參加培訓(xùn)班的還有來自各個(gè)良種補(bǔ)貼項(xiàng)目省級(jí)畜牧獸醫(yī)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)同志，部分種公牛站站長(zhǎng)與技術(shù)人員，以及**電視臺(tái)、吉林省電視臺(tái)、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、《**飼料》、《飼料廣角》、《**牧業(yè)通訊》等**媒體的記者共計(jì)150余人。西門塔爾飼養(yǎng)區(qū)**全國畜牧總站谷繼承站長(zhǎng)作培訓(xùn)班總結(jié)講話，他首先肯定了此次培訓(xùn)班的成效，并就做好2009年畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目提出具體要求：一是加強(qiáng)組織**，建立健全目標(biāo)責(zé)任制，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的執(zhí)行力;二是規(guī)范操作程序，嚴(yán)格管理，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的推動(dòng)力;三是抓好技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)揮專家指導(dǎo)作用，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的創(chuàng)新力;四是廣泛宣傳，增強(qiáng)工作透明度，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的引導(dǎo)力;五是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，注重項(xiàng)目實(shí)效，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的督查力;六是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化種公畜站建設(shè)，發(fā)展配套服務(wù)**，不斷提升項(xiàng)目實(shí)施的支撐力！
肉牛品種有哪些，世界**肉牛品種簡(jiǎn)介
肉牛品種是肉牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。20世紀(jì)70年代初以來，我國有關(guān)部門先后引入22個(gè)肉牛品種和肉乳兼用品種，這些都是近代世界肉牛名種。主要有英國的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法國的夏洛來、利木贊牛、蒙貝利亞牛（西門塔爾牛支系，乳肉兼用品種），意大利的皮爾蒙特牛、契安尼娜牛，美國的婆羅門牛和圣格魯?shù)吓?，比利時(shí)的比利時(shí)藍(lán)白牛，瑞士的西門塔爾牛（肉乳兼用品種）、褐牛（肉乳兼用），德國和奧地利的黃牛（肉乳兼用品種），荷蘭的黑白花牛（乳肉兼用俗稱小荷蘭），它們與我國的黃牛雜交都表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性和生產(chǎn)能力，這些引進(jìn)品種對(duì)我國黃牛改良和肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。
