采用植物性飲食可以降低罹患代謝性疾病的風險
研究人員發(fā)現(xiàn)，堅持以素食為主的植物性飲食的人罹患2型糖尿病的風險**降低。
他們的研究發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志》(JAMA Internal Medicine)上，該研究表明，食用植物性飲食可使患病風險降低23%，而食用健康的植物性食品的患病風險甚至更低。
研究包括300,000多名參與者，他們遵循了多種植物性飲食
據(jù)主要作者弗蘭克·錢(Frank Qian)說，他在哈佛大學陳河公共衛(wèi)生學院讀研究生時就進行了研究：“近年來，以植物為基礎的飲食模式越來越流行，所以[我和我的同事]認為這至關重要。量化他們與糖尿病風險的整體關聯(lián)，尤其是因為這些飲食的食物成分可能有很大差異。”
研究人員回顧了九項不同的研究，這些研究探討了植物性飲食與2型糖尿病之間的高中最好的十個網(wǎng)課平臺排名關系。他們納入的最新研究于2019年2月發(fā)表，他們的薈萃分析包括307,099名參與者和23,544例2型糖尿病個體的健康數(shù)據(jù)。
錢和他的同事們評估了參與者對以植物為主的飲食的依從性。其中包括各種健康的植物性食品，例如蔬菜，水果，堅果，豆類和全谷物。但是研究人員并沒有將其范圍僅限于這些基于植物的產(chǎn)品。它們還包括“較不健康”的植物性食品，例如土豆，糖，白面粉，甚至適量的一些動物產(chǎn)品。
研究人員還研究了“健康”的植物性飲食，他們將其定義為強調(diào)食用營養(yǎng)和天然植物性食物以及避免使用不健康(加工)植物性食物的飲食模式。(相關：實現(xiàn)同一目標的途徑不同：素食和地中海飲食均被證明可以預防心臟病。)
研究人員發(fā)現(xiàn)，嚴格遵循以植物為主的飲食的人與不嚴格遵循相同飲食的人患2型糖尿病的可能性要低23%。在那些遵循“健康”植物性飲食的人群中，這種聯(lián)系更加強烈。
植物性飲食與降低2型糖尿病的風險有關，但其潛在機制尚不清楚
先前的研究表明，植物性飲食模式與2型糖尿病風險降低之間存在聯(lián)系。但是，這些研究沒有足夠的數(shù)據(jù)來支持其主張。這項研究為科學家提供了迄今為止最全面的證據(jù)，證明2型糖尿病風險降低與植物性飲食之間的聯(lián)系。盡管降低風險的機制尚不完全清楚，但研究人員提供了一些假設。
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