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豆苗是用什么豆長(zhǎng)出來(lái)的？

豆苗從綠豆、黃豆、豌豆等豆類(lèi)中長(zhǎng)出來(lái)，豆苗一般指的是豌豆苗。豌豆苗無(wú)土栽培的時(shí)候，從播種到成苗一般只需幾天即可;豆芽苗為直立狀，苗平均高10-15厘米，半軟化型產(chǎn)品的芽苗比較高，顏色為淺黃綠色;而綠化型產(chǎn)品的芽苗比較粗壯，顏色為綠色。

豌豆苗是剛從種子萌芽生長(zhǎng)的整盤(pán)，割下捆把銷(xiāo)售的帶種子或者不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗無(wú)土栽培的時(shí)候，從播種到成苗一般只需幾天即可。

豆芽苗為直立狀，苗平均高10-15厘米，半軟化型產(chǎn)品的芽苗比較高，顏色為淺黃綠色，在頂部的復(fù)葉是剛開(kāi)始展開(kāi)狀態(tài)。

豆苗在土壤的生長(zhǎng)要求
1、豆苗一般長(zhǎng)在通氣良好的沙壤土里比較好，這樣的土壤結(jié)構(gòu)好、透氣、蓄水也比較肥，有利于植物生長(zhǎng)。
2、選擇疏松肥沃、排水比較好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤進(jìn)行種植，土壤的PH值在6-7.5左右比較適宜。
3、在土壤中施足基肥，基肥可以用農(nóng)家肥、尿素、硫酸鉀和磷酸二銨等混合配比，混合比例根據(jù)種植的面積和土壤的情況而定。

4、在播種種子的時(shí)候要經(jīng)過(guò)處理，有利于后期采收，一般在每年的春天4月的時(shí)候進(jìn)行播種比較適宜，播種的密度要合理，播種后要保持通風(fēng)，這樣有利于豆芽的生長(zhǎng)。

什么豆子可以長(zhǎng)豆芽

發(fā)豆芽的豆子，要選新豆子，陳年豆子發(fā)芽率低，有些陳年豆子甚至完全過(guò)了種子的生命期，不能再發(fā)芽。購(gòu)買(mǎi)豆子的時(shí)候，要挑選顆粒質(zhì)量均勻的，那些皺皮、破皮、變質(zhì)顆粒過(guò)多的，盡量不要選購(gòu)，這樣的豆子發(fā)芽率低。

挑選的豆子顆粒要盡量均勻偏小，這樣同等重量下，豆子的顆粒要多一些，發(fā)出來(lái)的豆芽也就更多。

市場(chǎng)上的豆芽，基本是黃豆芽、綠豆芽和黑豆芽為主，這主要是商家出于大眾需求、大眾口味、成本、產(chǎn)出、豆子來(lái)源等方面考慮，而家庭自己發(fā)豆芽，則可選擇的豆子品種多得多，在**常規(guī)下有好幾十種豆子可以選擇。跟綠豆、黃豆和黑豆等常規(guī)豆芽豆子有子葉和胚軸的可食用種子，都基本可以用來(lái)發(fā)豆子，至于口味，大家可以自己嘗試，**次先少發(fā)一點(diǎn)，習(xí)慣的就選用。有些豆子的子葉不在胚軸頂部，而是在根部，典型的就是豌豆，這一類(lèi)豆子基本不適合用來(lái)發(fā)豆芽。豌豆是個(gè)例外，豌豆可以用來(lái)做芽苗菜，不過(guò)，這種不是豆芽了，是豆苗啦。

那種用于種植的種子，千萬(wàn)不要買(mǎi)來(lái)生豆芽，這樣的豆子很可能是加了農(nóng)*保存，生出的豆芽也可能含毒。有些豆子不是曬干的，是熱烘干的，有的種子已經(jīng)被熱*了無(wú)法發(fā)芽，因此，盡量買(mǎi)曬干的豆子。買(mǎi)豆子的時(shí)候，跟老板說(shuō)是要發(fā)豆芽的，這樣老板可能會(huì)告知你具體的豆子情況。

生豆芽要用什么豆子？

1、黃豆芽是黃豆黃豆芽是黃豆發(fā)的，故而得名黃豆芽。黃豆芽中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，食用黃豆芽可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

此外，黃豆芽能清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血，同時(shí)還具有防止牙齦出血、心血管硬化以及低膽固醇的作用。

一般人食用黃豆芽對(duì)身體都是十分有益的。2、綠豆芽是綠豆綠豆芽是綠豆發(fā)的，因此也就被叫做綠豆芽。綠豆芽具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有一定的*用功效。中醫(yī)里認(rèn)為綠豆芽味甘性涼，能清熱消暑、解毒利尿，可用于治療暑熱煩渴，小便不利，酒毒，目翳等病癥。

一般人食用綠豆芽都能給身體帶來(lái)很多好處，尤其是長(zhǎng)期吸煙的人食用綠豆芽于健康十分有利。3、其他種類(lèi)豆芽除了我們生活中常見(jiàn)的黃豆芽和綠豆芽之外，豆芽中還包含有黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等等。其中豌豆芽是豌豆發(fā)的，含有豐富的維生素A、鈣和磷等，具有護(hù)肝的作用。

蠶豆芽則是蠶豆發(fā)的，具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅以及健脾的功效。而黑豆芽則是黑豆發(fā)的，含有大量的礦物質(zhì)，具有養(yǎng)腎的作用。