玉米淀粉可以用什么代替
玉米淀粉可以用什么代替
可以用甘薯淀粉以及藕淀粉、土豆淀粉等等來代替玉米淀粉的使用。
其中土豆淀粉是馬鈴薯淀粉，粘性也比較足，而且質(zhì)地比較細(xì)嫩，小麥淀粉勾芡之后容易產(chǎn)生沉淀，甘薯淀粉的吸水性比較差，而且粘性也比較差。
玉米淀粉的挑選方法
1.品質(zhì)好的玉米淀粉顏色是潔白的，而且看上去還會(huì)有一定的光澤。
如果玉米淀粉看上去顏色發(fā)灰白，而且缺少光澤度，那么則不建議選購了。
2.品質(zhì)好的玉米淀粉聞起來會(huì)有玉米的香氣，而品質(zhì)差的玉米淀粉聞起來就會(huì)有霉變味或是其他氣味。
3.品質(zhì)好的玉米淀粉干燥度也會(huì)很好，可以放入手心攥一下，如果淀粉不成團(tuán)，那么則說明品質(zhì)是比較好的。
什么可以代替玉米淀粉 哪些東西可以代替玉米淀粉
1. 玉米淀粉可用馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉代替 2. 然而，效果肯定是不同的。如用于制作糕點(diǎn)食品、無糖糖果等，可選用這類淀粉代替玉米淀粉。
如用于制作抗生素、洗滌液、護(hù)膚品等葡萄酒，會(huì)影響效果和外觀。百科
玉米淀粉用什么代替
在日常生活中，相信很多人都會(huì)使用玉米淀粉來制作美食吧。玉米淀粉是用玉米加工制作而成的，是一種很好的增稠劑，在烹飪美食的過程中總能用的到。
那么，沒有玉米淀粉用什么代替呢？ 1、 如果在制作美食的時(shí)候，恰巧家里沒有玉米淀粉了，其實(shí)可以用甘薯淀粉以及藕淀粉、土豆淀粉等等來代替玉米淀粉的使用。
2、 其中土豆淀粉是馬鈴薯淀粉，粘性也比較足，而且質(zhì)地比較細(xì)嫩，小麥淀粉勾芡之后容易產(chǎn)生沉淀，甘薯淀粉的吸水性比較差，而且粘性也比較差。 3、 玉米淀粉廣泛用于制作各種美食，而且粘性也比較好，做出來的美食效果也很不錯(cuò)。 需要注意的就是，選購玉米淀粉的時(shí)候要去正規(guī)的商店選購。另外，選購玉米淀粉的時(shí)候還要看看保質(zhì)期，以免買到過期商品。
沒有玉米淀粉可以用什么代替
可以用綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等來替代。玉米淀粉（cornstarch）又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。
俗名六谷粉。
白色微帶淡**的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，**能達(dá)30%以上。
玉米淀粉可以用木薯粉代替嗎
玉米淀粉和木薯淀粉可以替換。用木薯淀粉代替玉米淀粉應(yīng)該是可以的，但要看你制作什么了。
你如果要是制作芋圓的話，用木薯淀粉代替玉米淀粉是非常不錯(cuò)的，因?yàn)橛钟衩椎矸圩龀鰜淼挠髨A要比玉米淀粉做出來的芋圓更加的好吃。
但要是你進(jìn)行對(duì)湯的勾芡，就不能去代替了，因?yàn)槟臼淼矸酆莛ぁ?/p>
