清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料,以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食,具有制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感頗佳的特點(diǎn)。以下是我收集的清蒸螃蟹做法，歡迎收藏噢！ 清蒸螃蟹的做法1 原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。

做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面**了。

盡量刷干凈再放在盛器里; 2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。 另取一小碗，放醋待用; 3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。 清蒸螃蟹的做法2 食材準(zhǔn)備 螃蟹2只，醬油適量，辣椒適量，蔥姜蒜，鹽適量。

方法步驟 1、螃蟹清洗干凈，將螃蟹揭開，掰開成四塊; 2、所有蟹放入盤中，撒上辣椒，蒜，姜絲，淋上生抽; 3、靜置半小時(shí)入味，此時(shí)蒸鍋中燒水; 4、鍋中水燒開后放入蟹，然后蓋鍋蒸至蟹變色，再蒸10分鐘左右撒上大蔥即可。 清蒸螃蟹的`做法3 大螃蟹2只、姜適量、醋適量。 方法 1、準(zhǔn)備材料。

2、將螃蟹放入水里游一游，拿刀將螃蟹的腳鉗分離，防止被咬傷，然后用刷子把螃蟹刷洗干凈。 3、刷好之后，過幾遍清水至干凈。 4、我選的母蟹，很大個(gè)。

5、洗干凈泥沙后，放入清水讓其游10來分鐘。 6、拿出一個(gè)大盤，將兩只螃蟹放入其中，水中有許多污物呢，不曉得是什么。 7、水燒開，放入姜片，以解蟹毒，減其寒性。

8、水開后放入三腳架、螃蟹，大火蒸20分鐘，關(guān)火，虛蒸1分鐘。 9、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入適量醋，螃蟹蘸醋吃可祛寒殺菌。 清蒸螃蟹的做法4 步驟 1、青蟹，用刷子洗凈泥沙。 2、揭開三角蓋，去除臟物。

3、去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉。 4、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。 5、將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹，所以，延長(zhǎng)了蒸制時(shí)間。 6、準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁。

暈倒，在拼音里怎么也打不出這個(gè)字來，看圖說話吧。 7、蒸熟后出鍋。 8、將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌，蘸料食用。 小貼士 因?yàn)椴幌矚g吃姜汁，所以，在蒸的過程里，加入大量的姜片，以綜合蟹的寒性，各家隨意調(diào)配。

家常清蒸螃蟹的做法

操作步驟如下：1、首先將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水并煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進(jìn)行蒸煮，待蟹殼煮至變紅后即可關(guān)火取出。

3、拆掉繩子放入碗里，把姜切成絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入醬油和切好的姜絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。

清蒸螃蟹的做法步驟

清蒸螃蟹的做法步驟：1、準(zhǔn)備螃蟹1千克、生姜適量、料酒1勺;2、螃蟹用刷子洗刷干凈，然后用棉線將腳綁住;3、鍋里加入適量清水，加料酒適量，螃蟹放到蒸屜上，撒上姜絲;4、螃蟹隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘;5、出鍋，剪掉棉線，即可食用。清蒸螃蟹的做法大全 方法一：準(zhǔn)備螃蟹4只百科、鹽適量、醋少許、生抽少許、白糖少許、香油適量、生姜1塊、大蒜5克 步驟：1、先將螃蟹刷洗干凈，然后浸泡2小時(shí)左右;2、螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘左右;3、調(diào)醬醋汁，將鹽、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入幾滴紅油即可;4、吃的時(shí)候蘸食即可。

方法二：準(zhǔn)備螃蟹500克、大蒜適量 步驟：1、將螃蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，并將螃蟹刷干凈;2、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二;3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上;4、上鍋大火蒸15分鐘即可。

螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹肉中含有多種維生素，螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液的功效。