什么是驢三件
什么是驢三件
**，睪丸，腎臟。
驢三件（鞭、寶、腎）：驢鞭一套，驢腎一袋，驢鞭又稱驢寶，是古*典中公認的補腎保健上品，滋補上乘佳品，具有滋補腎陽、強身健腰功效。
經百年老湯喂煮、泡浸，經數(shù)天調制而成，以涼食為主，食后令您煥發(fā)青春，回味無窮，歷代君王推之為上乘佳肴。
擴展資料：
驢腎 為雄驢的生殖器。殺驢時，割取**及睪丸，除去殘肉和油脂，用涼水泡好，拉直，掛通風處陰干;或入鍋內煮熟，切成薄片，曬干，用細砂炒燙至**取出，再洗凈砂，曬干即成。
**，中*名。為馬科動物驢Equus asinus?Linnaeus的雄性外生殖器。
分布于山東。具有補腎壯陽，強筋壯骨之功效。常用于**陰冷，筋骨酸軟，骨結核，骨髓炎，婦女乳汁不足。
驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大，且耳朵長，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀干雖短，但較長于四肢，因而體高和身長不相等，呈小長方型。頸項皮薄肉厚，蹄小堅實，體質健壯，抵抗能力很強。
驢三件指的是哪三件?
驢三件是指雄驢的**、睪丸和腎臟。
來源：
為馬科動物驢的雄性外生殖器，雄驢殺*后，割取其**及睪丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛于通風處陰干或曬干。
產河北、山西、黑龍江、四川等地。
甘咸，溫。
①《綱目》：甘，溫，無毒。
②《四川中*志》：性溫，味甘咸，無毒。
炮制：
洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內用凈砂炒燙至**，取出洗凈砂子即成。
性狀為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑;基部兩側各有一大型睪丸;肉質，堅硬。以整條，帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳。
想知道驢三件是什么？
1、驢鞭。
驢鞭來源于比雄性馬科動物驢，又名驢腎，多產于河北、山西、黑龍江、四川等地，為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3至4厘米，前端圓形，較大，色黑，肉質，堅硬，以整條，無殘肉油脂、體干燥者為佳。
2、驢寶。
驢寶，又名驢砂，屬結石類，最初形成于毛驢胃中，因為消化不良、食物殘渣凝結形成。
3、驢腎。
驢腎來源于雄性驢，制作時除去殘肉和油脂，用涼水泡好，拉直，掛在通風處陰干，或入鍋內煮熟，切成薄片，曬干，用細砂炒燙至**取出，再洗凈砂，曬干即成。
驢肉在生活不多常見，但是人們對于驢肉的評價卻是非常高的，生活中有著這樣一句話：天上的龍肉，地上的驢肉。
驢肉烹飪出來是非常鮮美的：
深受人們的喜愛，但是驢肉在烹飪之前是需要進行處理的。驢肉本身是有著些許腥味的，不處理的話就會影響食用口感。
我們可以把驢肉放在清水中浸泡兩個小時以上，并且中途可以多次換水，這樣的話驢肉中殘留的血水會處理的更加干凈。
然后把浸泡過的驢肉涼水如果進行焯水，時間不要太長，控制在10分鐘左右即可。
驢三件指的是什么?
驢三件是指雄驢的**、睪丸和腎臟。
將雄驢殺*后割取其**和睪丸，把殘肉和油脂清洗干凈后懸掛在通風處陰干或曬干，一般為圓柱形長條或稍帶彎曲，長度約在30厘米左右，粗約3-4厘米左右，前端為圓形，較大，基部兩側各有一個大型的睪丸，肉質堅硬，具有強身健腰、滋補腎陽的功效百科。
驢肉的特點：
驢血不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。
驢血沒有其他動物血那么糙，也沒有魔芋那么軟，有豆腐、魔芋和羊血復合的口感;煮熟的驢血顏色發(fā)白，明顯不同于其他血菜品。但驢血數(shù)量極其有限。驢肚薄薄的一片片，很是清爽，并無一點腥味，且入口細嫩，韌性十足，很有嚼勁。驢蹄筋有幾分像牛筋，白白的、滑滑的，口感細嫩滑爽。
驢皮是阿膠的主料，營養(yǎng)價值高，光滑有韌勁，口感細嫩爽滑。經過特制的驢鞭不會有一絲腥臊味，入口滑嫩富有韌性，滋陰壯陽。
