黑色的食物有哪些？
黑色的食物有哪些？
黑色的食物有：黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。
烏骨雞為禽中珍品。
富含17種人體必需的氨基酸,經(jīng)常食之,可加強(qiáng)人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力,提高肌體免疫力，延緩衰老。
黑米是滋補(bǔ)佳品,有“開(kāi)胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精”等作用,可治少年白發(fā),供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身。黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6,可調(diào)節(jié)人體生理功能,提高肌體的血蛋白水平。
食物可分為5大類(lèi)，包括：
第1類(lèi)：谷薯類(lèi)——如米、面、玉米、紅薯等，主要含有糖類(lèi)（碳水化合物），蛋白質(zhì)和B族維生素，是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。
第2類(lèi)：蔬菜水果類(lèi)——富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，對(duì)人體健康起重要作用。
第3類(lèi)：動(dòng)物性食物——如肉、蛋、魚(yú)、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。
第4類(lèi)：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素
第5類(lèi)：純能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果類(lèi)食物，能夠?yàn)槿梭w提供能量。
黑色的食物是什么？
黑色的食物有：
1、黑米：外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中**的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中**”的美譽(yù)。
**代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“*米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。
2、黑芝麻：表面黑色，邊緣平滑或呈棱狀，尖端有圓點(diǎn)狀棕色種臍，皮薄如紙，縱切面可見(jiàn)薄膜，富油性，味淡，嚼之有淡淡的清香味。
黑芝麻買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候，可能會(huì)有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時(shí)候，會(huì)比較麻煩。
另外在咱們平時(shí)炒菜用的時(shí)候會(huì)用到熟芝麻，還有平時(shí)每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以，家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。
3、黑豆：是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。
黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義。
黑豆來(lái)源于豆科植物大豆的干燥種子，在我國(guó)各地栽培品種很多，僅列入《**大豆品種志》和《福建大豆品種志》的就有65個(gè)。
4、紫米：顆粒均勻、顏色紫黑、食味香甜、甜而不膩。
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫黑色，故名。
它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“*谷”之稱(chēng)。
紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
5、烏骨雞：皮肉俱黑而羽毛銀絲雪白或全黑，頭頂鳳冠，故有白鳳之稱(chēng)。有人稱(chēng)之為十全禽，所謂十全，是指桑冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉。
位于我國(guó)江西省的絲毛烏骨雞，其體型結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊，體態(tài)小巧輕盈，頭小，頸短，眼烏，腳矮，皮肉俱黑而羽毛銀絲雪白或全黑，頭頂鳳冠，故有“白鳳”之稱(chēng)。
有人稱(chēng)之為十全禽，所謂十全，是指桑冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉。
黑色食物有哪些?
1、黑米
黑米是一種*、食兼用的大米，屬于糯米類(lèi)。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。
粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性?xún)深?lèi)。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中**”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、黑豆
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。
黑豆呈腎形或類(lèi)圓形，表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)。
3、黑木耳
黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的*食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)了黑木耳，并開(kāi)始栽培、食用。《禮記》中也有關(guān)于帝王宴會(huì)上食用黑木耳的記載。
黑木耳在我國(guó)的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
4、黑芝麻
黑芝麻是胡麻科胡麻屬植物。芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。
黑芝麻的黑色來(lái)自一種黃酮類(lèi)物質(zhì)。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。
5、黑苦蕎
黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，其具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“五谷**”。蕎麥按其形狀與特點(diǎn)分為甜蕎和苦蕎兩個(gè)大類(lèi)。
甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于甜蕎。
黑色食物有哪些
1 堅(jiān)果之黑芝麻 黑芝麻又被成為胡麻，性平味甘富含花青苷、芝麻素、不飽和脂肪酸、蛋氨酸等，以及豐富的維生素A、B族維生素和維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中主要是花青苷這種色素使其呈現(xiàn)為黑色。 堅(jiān)果中的黑色食物除了黑芝麻以外，還有核桃、松子等。
2 五谷之黑米 黑米又被稱(chēng)之為黑粳米，是特種稻米的一種，黑米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬等人體必需的微量元素。
黑米的頗色之所以呈現(xiàn)黑色，主要是由于它外部的皮層中含有花青素類(lèi)色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。 五谷中較為典型的黑色食物還包括黑豆、黑蕎麥。 3 黑蔬之黑木耳 黑木耳又名云耳、黑菜，富含花青苷、β-胡蘿卜素、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、卵磷脂等。黑木耳是個(gè)好東西，除了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，它**的功效就是能夠降低血液粘稠度。
黑色蔬菜除了黑木耳還包括蓮藕、香菇、海帶、發(fā)菜等。 4 干果之烏梅 烏梅又被稱(chēng)之為干枝梅，味酸、微澀、富含檸檬酸、琥珀酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的抗菌作用。中醫(yī)認(rèn)為黑色的烏梅具有止渴、止渴、止瀉、止血、止痛的作用。
黑色干果除了烏梅以外還有黑棗、黑葡萄干、黑加侖等。
黑色的食物有哪些?
常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑蕎麥、黑豆。
1、黑米是一種*、食兼用的大米， 屬于糯米類(lèi)。
黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。
粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性?xún)深?lèi)。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中**”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、黑麥（學(xué)名：Secale cereale?L.）是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生，高可達(dá)100厘米，葉鞘常無(wú)毛或被白粉;葉舌頂具細(xì)裂齒;葉片下面平滑，上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛;含2小花，小花近對(duì)生均可育，外稃頂具芒，沿背部?jī)蓚?cè)脈上具細(xì)刺毛，內(nèi)稃與外稃近等長(zhǎng)。
穎果長(zhǎng)圓形，淡褐色。
3、紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類(lèi)，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
4、黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，其具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“五谷**”，黑苦蕎也具有極高的醫(yī)*價(jià)值，長(zhǎng)期食用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。
被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“五谷**”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點(diǎn)分為甜蕎和苦蕎兩個(gè)大類(lèi)。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于甜蕎。
5、黑豆（學(xué)名：Glycine max（L.）merr.）是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義;脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿(mǎn)足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑色的食物有哪些 黑色食物對(duì)身體有什么好處？
不同的食物有著不同的顏色。黑色食物是指含有天然黑色素的食物，而不是人工加工而成的黑色食品。
一般來(lái)說(shuō)，由于食物里面含有天然的黑色素，才會(huì)導(dǎo)致食品的外皮或者是里面呈黑色。
我們一起來(lái)看看黑色的食物有哪些? 黑色食品對(duì)人體的好處 生活中我們常吃的黑色食物有很多。如我們經(jīng)常吃的黑枸杞、黑芝麻、黑米、烏雞、墨魚(yú)、黑木等等，都屬于黑色食品的范疇。有一些專(zhuān)門(mén)研究黑色食物的科研機(jī)構(gòu)，把食物分為四大類(lèi)：有大米面粉和白糖為代表的白色食物，主要為人體提供淀粉和糖分等碳水化合物;有以青菜、水果為代表的青色食物，主要為人體提供各種維生素和膳食纖維;有以豬肉、牛肉為代表的紅色食物，主要為人體提供蛋白質(zhì);也有以黑米、黑豆、黑蘑菇等為代表的黑色植物而黑色食物的營(yíng)養(yǎng)比較全面，它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等等。 黑色食品的種類(lèi) 生活活中常見(jiàn)的黑色植物種類(lèi)非常多。
植物類(lèi)的有：黑米、黑豆、香菇、黑玉米、黑芝麻等等;畜禽類(lèi)的有：烏雞、黑山羊、黑豬;蔬菜類(lèi)的也有：香菇、黑木耳、黑芋、頭紫蘇、黑色的胡蘿卜、蕨菜等等;水果類(lèi)的有：黑枸杞、烏梅桑葚、黑橄欖、黑葡萄、紫薯、藍(lán)莓等等。其他的如醬油，松花蛋、龜苓膏、何首烏、黑咖啡、巧克力，這些黑色食品都是由人工加工而成。，并不是天然的黑色素食品。
黑色食品的功效 黑色食品味道濃厚，能夠增加人的食欲，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的好處。這就是為什么越來(lái)越多的人喜歡食用黑米、黑豆的原因。因?yàn)楹谏称纺軌蛘{(diào)節(jié)人體的生理功能，促進(jìn)唾液分泌，能夠很好的促進(jìn)腸胃消化和吸收。
而且還能增強(qiáng)人體的造血功能，提高人體血液中血紅蛋白的含量。 有很多的黑色食品，還有美容養(yǎng)顏的作用。常吃黑色食品，也可以讓頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮，有很好的延緩衰老的功效。
百科
