怎么做披薩?

怎么做披薩?

在家做披薩方法：準(zhǔn)備好材料：高粉140g，水100g，糖10g，鹽1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入鹽，加入酵母和油，再加入水，混合揉勻至出膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。

接著把青紅椒切絲，蘑菇切片，洋蔥切末。

然后把西紅柿煮好切碎成番茄泥，再把蝦仁煮熟。然后在鍋里放入蒜末，放入洋蔥末，倒入番茄泥和番茄醬，再倒入香料和加點(diǎn)鹽與糖，煮熟倒入碗里。接著把面團(tuán)排氣搟開，靜置二十分鐘，再用小孔戳些小孔，并抹勻番茄醬。然后在上面擺些培根，放些黃油條，擺上青紅椒，蘑菇，蝦仁。

再放入烤箱，溫度210，烘焙15分鐘，**取出即可。

怎樣制作披薩

披薩可以用以下方法做：
工具：烤箱
用料：純牛奶、酵母3克、普通面粉。
配料：香菇幾個(gè)，除去根莖切成條。

青椒半個(gè)，切成青椒圈。

西紅柿一個(gè)切成薄片。洋蔥半個(gè)切成絲?；鹜饶c切成片。

具體步驟如下
1、將純牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，攪拌成面絮再搓揉成面團(tuán)，倒入食鹽2克增加筋性，面團(tuán)不要和的太硬。

和好以后用鍋蓋蓋住發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般就2個(gè)小時(shí)左右面團(tuán)就開了。

2、2個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)發(fā)酵好了，扒開面團(tuán)看一下，面團(tuán)好多蜂窩眼，如果發(fā)酵的不太好，可以延長發(fā)酵時(shí)間。

3、在案板上面撒上薄薄的一層面粉，拿出面團(tuán)放在案板上搓揉擠壓，如果面坯多可以分成兩個(gè)。把面團(tuán)揉好，烤箱盤一般是方形的，用搟面杖搟開成一個(gè)正方形，放在烤箱盤中，用小刀扎上一些小孔?？境鰜淼娘灴梢愿胛?。

4、擠上一些番茄醬，用小刷子刷開，撒上一些奶酪，接著再把香菇條，洋蔥條和剛才切好的食材都擺放在上面。

5、**再撒上一層奶酪，放在烤箱里面，溫度180度，30分鐘就烤好了。

6、30分鐘以后，取出烤好的披薩餅即可。

披薩的做法怎么做

主料：高筋面粉150g，菠蘿60g，香腸30g，青豆10g，玉米粒15g，青椒15g輔料：馬蘇里拉適量，披薩醬適量，酵母2g，鹽2g，橄欖油10g，溫水90g【做法】1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油，揉成面團(tuán)，揉到面團(tuán)表面光滑有彈性。2.將面盆蓋上濕布或者保鮮膜，放入烤箱中，旋鈕扭到“發(fā)酵”功能，時(shí)間50分鐘發(fā)酵至2倍大。

3.馬蘇里拉切成絲或者小段。

4.香腸切片，菠蘿切片，青椒切小段備用。5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，松弛10分鐘，搟成和披薩盤一樣大小的面餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔。6.餅皮表面均勻的涂抹些披薩醬。7.擺上香腸片和青椒，菠蘿，玉米粒，青豆。

8.撒上一些馬蘇里拉。9.放入烤盤內(nèi)，烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右。10.取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉，繼續(xù)烘烤10分鐘，表面微黃即可。

【小貼士】1.馬蘇里拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好。2.可以多放些自己喜歡的蔬菜水果。脆皮披薩面皮 1片（約150g）、番茄醬汁適量、小番茄 10顆、羅勒葉6片意大利香料粉 適量、瑪茲拉起司 100g【做法】1百科.小番茄切片;瑪茲拉起司刨絲備用。

番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的番茄片、羅勒葉和意大利香料粉。4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。

雞肉蘑菇披薩【材料】 脆皮披薩面皮1片、番茄醬汁適量、熏雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達(dá)起司30g、瑪茲拉起司100g【做法】1.熏雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達(dá)起司切小塊狀備用。2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的熏雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達(dá)起司塊。4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。