西紅柿雞蛋蓋澆面做法
西紅柿雞蛋蓋澆面做法
家里只有自己一個人吃飯的時候,做太多菜就吃不完,這時候小編一般會給自己做一樣簡單好吃的面–西紅柿雞蛋蓋澆面。食材換一換食材面條若干西紅柿1個雞蛋2個鹽適量方法/步驟分步閱讀1/8準備適量的面條,先將鍋里水燒開,然后把面條放到鍋里,煮面條的時候可以放少量的鹽,方便面條入味。
2/8將煮熟的面條濾掉水,裝入盤中,備用。
3/8將西紅柿洗凈切成一塊塊,備用。4/8將蛋敲到碗里,用筷子打散,如果想要蛋在煎的過程中更蓬松,可以加少量水到蛋液一起打散,然后滴幾滴油到蛋液中。5/8放油熱鍋,然后在油熱后將蛋液倒入鍋內(nèi),火力適中,不能太小,火力太小,蛋就不會膨起來,吃起來沒那么松軟。6/8在蛋有5、6成熟的時候,放入切好的西紅柿百科,放入適量的鹽,兩者一起翻炒。
7/8炒得差不多的時候,裝少量水,加入鍋中,大火燒開,因為西紅柿本身有水分,所以不要加太多水。8/8待汁收得差不多的時候,將西紅柿雞蛋和汁 一起蓋到面條上面,然后拌一下就可以吃啦。注意事項如果喜歡甜的朋友,在炒西紅柿和蛋的時候也可以放點糖。
為了讓面條口感更好,煮熟后撈出時可以過下冷開水。
西紅柿雞蛋蓋澆面怎么做如何做
用料西紅柿雞蛋小蔥、蒜末番茄醬掛面鹽西紅柿雞蛋蓋澆面的做法雞蛋打散,西紅柿劃十字放入開水鍋中燙一次去皮切成丁鍋入油燒熱,下入蒜末爆香放入番茄丁煸炒出汁調(diào)入適量的番茄醬鹽翻炒均勻!調(diào)入一點點開水燒開蓋蓋小火燜煮一小會,等湯汁稠了放入雞蛋翻炒均勻另起鍋燒開水下面條,將水里調(diào)入一點點鹽煮至二三分鐘撈起林涼開水!瀝干水裝入碗中澆上做好的西紅柿雞蛋澆頭,撒蔥花即可
西紅柿雞蛋蓋面怎么做
西紅柿雞蛋蓋澆面的做法步驟1. 西紅柿放入熱水鍋中燙軟外皮,撥去外皮 ,2. 將西紅柿切成小塊,備用3. 蔥切花,蒜切片,姜切絲,放入盤中4. 碗中放少許水,放入淀粉,鹽,花椒面,攪勻,再將雞蛋打入碗中,攪勻。這樣的蛋更入味,宣軟。
5. 鍋中放油,將蛋炒熟,切碎,小塊,盛出備用。
6. 在鍋中放油,放入番茄汁,西紅柿放四分之三,放入蔥姜蒜,炒至七分熟,放入剩余西紅柿,雞蛋,扁炒。7. 將面條煮熟,過涼水,時間不要太長,放入香油,8. 將炒的菜倒入面上攪拌,放少許黃瓜丁。
怎么**蛋西紅柿蓋澆面
先把雞蛋炒了,等油微微冒煙時候?qū)㈦u蛋倒進去,用馬勺炒,將雞蛋攪大概15秒左右盛起;然后將西紅柿切小塊,就像一元硬幣那么大小,當(dāng)油冒煙的時候,先把切好的辣椒絲倒進去,翻上10秒左右,再將切好的西紅柿倒進去,一直炒到西紅柿出現(xiàn)湯汁,根據(jù)口味放適量鹽;然后倒入雞蛋翻炒,當(dāng)雞蛋和西紅柿比較均勻的時候盛起;這里以兩人份的面條為例,鍋里加適量水,兩個人就用平常吃飯大小的碗倒兩碗水,待水開后下面,一定要水開再下面,千萬別從一開始就放面進去。放面進去后一小會,用筷子把面條波撥拉撥拉,別讓面條粘在一起了。
記住,煮的過程中,如果你蓋了鍋蓋,**小心面條溢了,如果不蓋鍋蓋就得多等會才能熟了。
另外怎么判斷面條是不是煮熟了,我的經(jīng)驗是,讓水多沸騰幾次,每次沸騰了,往鍋里加少許的水,一般加兩次后**熟了。等到面條熟了,這時候加鹽進去,之所以不放在開始加,是因為現(xiàn)在大部分鹽巴都是加碘鹽,碘在高溫環(huán)境下易揮發(fā),所以鹽放在**加,可以根據(jù)口味輕重加,也可以扔點青菜葉子進去,秀色可餐嘛。面條盛起后,加適量面湯進去,但不要太多,然后將先前做的西紅柿炒雞蛋蓋在面條上,如果給客人或朋友吃,**把青菜的位置擺放在一圈,雞蛋西紅柿放中間,這樣也顯的有層次一點;如果自己吃就算了,省的麻煩。
番茄炒蛋蓋澆面怎么做如何做好
西紅柿雞蛋蓋澆面的做法1.材料**下2.西紅柿也叫番茄,煮開水。西紅柿畫2刀在開水里翻轉(zhuǎn)燙會。
大盤雞蓋澆面好吃還是西紅柿雞蛋蓋澆面好吃
番茄雞蛋蓋澆面是我從小到大都喜歡吃的,面條勁道又營養(yǎng),湯汁濃郁,好吃到舔盤。五分鐘快手餐,當(dāng)做早餐或夜宵都可以。