10道美味黃瓜的做法

10道美味黃瓜的做法

無論是腌黃瓜拍黃瓜還是拌黃瓜，都可以成為夏日飯桌上不可缺少的一道開胃家常，下面是我整理的10種黃瓜的做法，讓你的夏日餐桌可以變著花樣吃黃瓜。 1.拍黃瓜的做法 食材：黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 13茶匙、白糖 12茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。

做法： 1.黃瓜洗凈，用工具隨意刮去一些皮。

2.用刀拍扁它，同時也將蒜粒拍碎。 3.黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。 2.五味黃瓜條 的做法 食材： 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。 做法： 1.黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分。

2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。 3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。 3.剁椒拌黃瓜 的做法 食材： 黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 12湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量。

做法： 1.材料準(zhǔn)備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎。 2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉 3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可。 4.黃瓜拌油條 的做法 食材： 油條 1根、乳黃瓜 2根、蝦米 1小把、蒜 3瓣、醬油 3小勺、陳醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少許。

做法： 1.油條撕成方便入口的小塊兒，放進(jìn)沙拉碗。 2.小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒。 3.黃瓜與油條混合。

4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁。 5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻。 6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。 5.黃瓜拌粉絲 的做法 食材： 粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。

做法： 1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用。 2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用。 3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。 4.煮好的粉絲撈出，過涼白開。

5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開，浸泡幾分鐘。 6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。 7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲。 8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻。

6.黃瓜拌木耳 的做法 食材： 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 12個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 12茶匙、生抽 12湯匙、香醋 12湯匙、香油 12茶匙、橄欖油 12湯匙、白糖 12茶匙、雞精 14茶匙。 做法： 1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發(fā)。 2.然后用手撕成小塊。

3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。 4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。 5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊。

6.將所有材料放入碗中。 7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。 7.蓑衣黃瓜 的做法 食材： 黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，干) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。 做法： 1.準(zhǔn)備好所用食材，黃瓜清洗干凈。

2.在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停。 3.切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點(diǎn)是：**次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完。 4.取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲。

5.將黃瓜放在盤子里，倒入調(diào)料，然后鋪上蒜末，花椒和辣椒絲。 6.鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。 8.腌黃瓜 的做法 食材： 黃瓜 1600克、蒜 2頭、姜 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克。 做法： 1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。 3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。 4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻地接觸到醬汁。 6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味?。

黃瓜要怎么做好吃 推薦這5種做法

1、拍黃瓜：黃瓜兩根備好。

用保鮮袋裝好后用刀拍幾下。

有點(diǎn)碎就行了。千萬別拍太碎。用鹽腌制20分鐘。會出很多水，出的水倒掉。

干辣椒和大蒜切好用容器里面加入適量的生抽和陳醋，一點(diǎn)麻油。一勺辣椒油、兌成汁。腌制好的黃瓜倒進(jìn)去攪拌均勻即可。

2、黃瓜蝦仁：黃瓜洗凈后，去皮，切成小丁，備用。姜切絲，備用。蝦仁洗凈，放入淀粉、生抽、料酒、少許白胡椒，抓勻腌制30分鐘。

鍋中熱油，放入姜絲炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。放入黃瓜丁，繼續(xù)翻炒。黃瓜斷生后關(guān)火，加少許鹽調(diào)味即可。

黃瓜不可炒太久，鹽也不宜太多！ 3、沙茶黃瓜卷：準(zhǔn)備食材黃瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺，皇牌沙茶醬 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片，取一片卷起來，相同的方法，卷起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗內(nèi)，加入2勺醋，2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是咸的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上，想要好看就從底部倒入。

4、醬黃瓜：準(zhǔn)備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗凈，兩頭切掉。放進(jìn)保鮮袋拍裂，取出掰成小段。掰好的小段兒放進(jìn)保鮮袋，撒糖，搖一搖，使黃瓜內(nèi)的發(fā)澀的水浸出來。

之后倒掉所出的汁水，將黃瓜放入大碗內(nèi)。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。 5、黃瓜拌綠豆芽：準(zhǔn)備食材綠豆芽500克、黃瓜1根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙，將黃瓜洗凈切成絲，大蒜切末、香菜切段鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水將黃瓜絲、綠豆芽放在大碗內(nèi)，加入香油、辣椒油、鹽、白糖、醬油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。

黃瓜怎么做才好吃

涼拌黃瓜好吃，做法如下：
1、準(zhǔn)備三根黃瓜洗干凈。

2、切去兩頭部分。

3、用刀拍開。

4、切成段，放入大點(diǎn)的容器中。

5、蒜子加小米椒洗干凈放入攪拌機(jī)中。

6、黃瓜中加入蒜子和小米椒，兩勺生抽。

7、兩勺陳醋百科。

8、一小勺鹽。

9、一勺白砂糖。

10、用筷子攪拌均勻，**淋上適量芝麻油放置半小時以上再吃味道會更好。

黃瓜的好吃做法

黃瓜的菜肴各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面介紹幾款對人們身體健康有益的食譜，詳細(xì)地介紹了黃瓜的做法，歡迎閱讀。

糖醋黃瓜片 材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。

做法： 1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘; 2、用冷開水洗去黃瓜的`部分咸味; 3、水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。 功效：此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。 紫菜黃瓜湯 材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。 做法： 1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈; 2、鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫; 3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。

功效：此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。 山楂汁拌黃瓜 材料：嫩黃瓜5 條，山植30克，白糖50克。 做法： 1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀; 2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升; 3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出; 4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。

功效：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。 黃瓜蒲公英粥 材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。 做法： 1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎; 2、大米淘洗先入鍋中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。

功效：本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，小便短赤等病癥。

黃瓜怎么做好吃呢

黃瓜的吃法很多，但是很多人喜歡生吃，因為這樣不用麻煩，但是下面的黃瓜做法做出來的黃瓜味道卻也是很好的，而且簡單易學(xué)哦，下面是我為你帶來的黃瓜怎么做好吃呢。大家可以嘗試下。

蓑衣黃瓜 材料 鹽，糖，醋，蔥，姜，干辣椒，油，花椒，大料。

做法 1、在一個容器里按自己的口味放好糖和鹽然后放上醋(好看可以放白醋但我喜歡好吃的，所以我放的是米醋)。 2、接著把洗干凈的黃瓜切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切黃瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃瓜就不會斷了)。 3、把切好的黃瓜放在剛才調(diào)好的湯里待用。 4、切蔥、姜、干辣椒絲(為了更辣我放了些辣椒面，要是想好看應(yīng)該不放的)放上幾粒花椒和一個大料瓣，然后燒熱油往上一澆。

5、把燒好的這個辣油放在剛才的黃瓜上就可以了。 6、為了讓黃瓜更好的進(jìn)味，我們把它密封好放在冰箱里，過一段時間再吃(一般我是一夜)那感覺真是太爽了，有機(jī)會大家可以去試一試。 木耳拍黃瓜 材料 木耳幾朵涼水發(fā)開去蒂，小黃瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

做法 1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用。 2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。 橙子的功效與作用很多，它可以助消化、生津止渴等，而且橙子不僅僅只是生吃，它還可以做成一些美食。

那么你知道橙子吃法有哪些嗎?知道橙子的做法有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下。 下文中橙子的.吃法其實很有創(chuàng)意，不信就來一起看看吧，看看他們是怎么吃橙子的吧，你是否有想到過呢? 橙子的創(chuàng)意吃法 三色鮮橙雞丁 材料 雞腿肉200克，橙子2個，青紅椒各半個，白糖10克，白醋適量，料酒10克，鹽、生粉適量。 做法 1.橙子切四分之一，將果肉取出，保留完整的橙子皮，做果皮盅。

2.接著取半個橙子果肉，將其切成丁。 3.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入白糖、白醋和水淀粉，勾兌成橙味汁。 4.雞腿肉切丁加入鹽和生粉、料酒上漿備用。 5.青紅椒切丁。

6.然后在鍋中放入適量的油并等其燒熱，放入雞丁煸炒至變色后加青紅椒丁翻炒幾下。 7.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。 8.把炒好的鮮橙雞丁倒入果皮盅加入橙肉丁即可。 香蕉橙子果醬 材料 香蕉2只，橙子1個，檸檬0.5個，糖3到5大匙。

做法 1.香蕉兩條取肉，橙子一個壓汁，半個檸檬榨汁，糖三到**勺，所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉(zhuǎn)中火。 3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調(diào)好。**把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。

小訣竅 這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有辣椒，加上一點(diǎn)點(diǎn)，既點(diǎn)色又添味。 涼拌姜絲黃瓜 材料 小黃瓜13條、姜絲25g、蒜頭50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片狀)、糯米醋3大匙、香油1大匙。

做法 小黃瓜洗凈后切成3段(請依長度而訂)，對半切后用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切(1/4大小)。 將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點(diǎn)鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘后用冷開水洗凈瀝干。 蒜頭、辣椒、姜絲拌入以處理過的小黃瓜內(nèi)，再加入糖、醋、香油拌腌即可。