大海螺一般煮幾分鐘

大海螺一般煮幾分鐘

一般大小的海螺建議煮10分鐘左右**。這樣可以保證海螺肉完全煮熟的同時(shí)，保留下最多的鮮味，時(shí)間不可煮的太長(zhǎng)或者太短，煮的太短肉沒(méi)熟腥味很大很難吃，煮的太長(zhǎng)肉同樣會(huì)發(fā)硬咬不動(dòng)。

煮海螺前一定要去沙子，可以先給海螺用加了鹽的清水或水內(nèi)滴入幾滴香油浸泡2小時(shí)，讓其自然吐沙，這樣之后再刷洗干凈的海螺烹飪出來(lái)就不會(huì)吃到沙子。

煮海螺一定是冷水下鍋，切勿熱水下鍋煮：
冷水下鍋口感好、味更鮮。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈，味道上也更加鮮美可口;熱水下鍋咬不動(dòng)、還很腥。煮海螺，海螺因?yàn)樗查g接觸高溫，外層肉質(zhì)會(huì)用力縮緊，而同時(shí)外層肉質(zhì)因?yàn)椴荒透邷赜謺?huì)同時(shí)過(guò)早煮熟，導(dǎo)致海螺內(nèi)側(cè)腥味無(wú)法煮出，內(nèi)側(cè)肉質(zhì)也難以煮熟，最終導(dǎo)致成品口感發(fā)硬。

大海螺要煮多久才熟

大海螺要煮大約10到15分鐘。
在我們的生活中很多人都是非常喜歡吃大海螺，但是對(duì)于海螺怎么煮卻是不了解的，對(duì)于大海螺來(lái)說(shuō)是要煮大約10到15分鐘，用水煮海螺也是最為常見(jiàn)的，水煮海螺是會(huì)使得肉質(zhì)非常的鮮嫩，味道吃起來(lái)是會(huì)更加的鮮美，非常受大家的喜歡。

海螺肉是一種非常不錯(cuò)的食材，我們是可以用來(lái)包餃子、包包子、炒著吃，味道一定是不會(huì)讓大家失望。

我們要知道大海螺的大小不一樣，品種不同，殼的種類(lèi)厚度不一樣，我們煮的時(shí)間也是不能夠有確切的時(shí)間，我們?cè)谥蟮臅r(shí)候是不能夠很好的觀察到鍋里面的大海螺的狀況，我們就是可以通過(guò)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，我們?nèi)绻沁@次煮老了，下次就是可以燒煮幾分鐘，這樣就是積累經(jīng)驗(yàn)，下次就是可以煮的更好。

煮海螺注意事項(xiàng)：
我們?cè)谝荒晁募径际强梢猿孕迈r的海鮮，我們?cè)谥蠛Ｂ莸臅r(shí)候，是可以在鹽水里面浸泡海螺，讓大海螺進(jìn)行吐沙，也是可以在里面滴上幾滴香油在水里面，如果是想要口味比較清淡的話，就是可以不加入鹽，開(kāi)水下鍋，一定是要注意嚴(yán)格的掌握出鍋的時(shí)間，不能夠煮太久了，否則就是會(huì)讓螺肉吃起來(lái)老，而且容易斷。

大海螺煮多久才熟？

水燒開(kāi)后大海螺要煮10至15分鐘，中小海螺要煮3至5分鐘，為了防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，食用螺肉時(shí)一定要煮透才行，一般煮10分鐘以上再食用為佳，在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。
在煮海螺的時(shí)候，是可以在鹽水里面浸泡海螺，讓大海螺進(jìn)行吐沙，也是可以在里面滴上幾滴香油在水里面，如果是想要口味比較清淡的話，就是可以不加入鹽，開(kāi)水下鍋，一定是要注意嚴(yán)格的掌握出鍋的時(shí)間，不能夠煮太久了，否則就是會(huì)讓螺肉吃起來(lái)老，而且容易斷。

大海螺注意事項(xiàng)
吃海螺必須去頭：海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，如果我們?cè)谑秤煤Ｂ莸臅r(shí)候，沒(méi)有把海螺的頭部去掉，那么也是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒癥狀的，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是有著極大的危害的百科。

吃海螺方式不當(dāng)可引起人類(lèi)食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過(guò)程中把海螺的頭部去掉就可以了。