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茭白需要焯水嗎

茭白**焯一下水。實際上，茭白焯水和不焯水，口感上沒有任何變化，但是焯水可以去除茭白上面的草酸。

茭白最常見的烹飪方法就是炒著吃，可以清炒，也可以炒肉。

茭白維生素含量高，維生素種類多，而且營養(yǎng)豐富，食用后對人體有益。茭白是否需要焯水茭白**焯一下水，因為焯水可以去除它上面的草酸，吃起來味道更好也更健康。茭白焯水的方法和其他蔬菜一樣，就是將茭白切好之后，放在燒開的水中，過一分鐘之后再將其撈起，撈起來之后用冷水瀝干就可以使用了。茭白可以清炒，也可以炒肉。

在炒之前都要將其去皮，然后將其切成絲或者片狀，之后再將其焯水之后備用。茭白炒肉需要先將肉炒出油脂之后再放入茭白一起炒制，炒軟之后再放入各種調(diào)味料調(diào)味。茭白不僅維生素含量高，而且維生素種類還十分的豐富，可以滿足人體的需求，適當(dāng)?shù)某攒讓θ梭w有好處，不過在購買茭白的時候一定要仔細(xì)挑選，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，口感下降。

茭白需要焯水嗎?

茭白一般是不需要焯水的。
茭白的質(zhì)地比較嫩，一般在炒茭白的時候是不需要經(jīng)過焯水的，這樣炒出來的茭白吃起來口感才會脆嫩，不然就有可能會影響到茭白的口感。

做茭白注意事項
1、茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

2、茭白以春夏季的質(zhì)量**，招牌營養(yǎng)素比較豐富。
3、如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。
4、茭白適宜與牛肉搭配，不宜與豆腐和蜂蜜搭配。

茭白吃前需要焯水嗎

不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，沒有什么變化。

但是因為茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也會對人身體有好處。

將切好的茭白加入到燒開的水中焯水一分鐘，撈出過冷水瀝干后即可。茭白怎么樣保存時間長：冷藏保存：把茭白冷藏保存是最簡單的一種方法，只要把購買回來的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，當(dāng)然這也是有一定前提的，為了保證其鮮度，把茭白放到保鮮袋中封好口，放進(jìn)去，如果沒有保鮮袋的話，那么用塑料袋把它扎起來也可以。要確保密封性要好，不要暴露在空氣中，否則的話是會出現(xiàn)變質(zhì)的，一般來說只要冷藏保存到位，放一兩個星期是沒有什么問題的。用清水浸泡：保存如果買回來的茭白太多，而且又吃不完的話，那么合理的進(jìn)行保存確實非常的重要，除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外，還可以把茭白放在清水中進(jìn)行浸泡，用這種方式來保存茭白的話也是非常有效果的，可以保證茭白的新鮮度，讓它的品質(zhì)不受破壞。

將茭白的外皮剝掉，然后放入盤中，加入一定的清水，進(jìn)行浸泡就可以了，倒入盆子里面的水，一定要把茭白淹沒起來。而且如果短時間內(nèi)不把它拿出來食用的話，一定要勤換水。用鹽封保存：選擇一個玻璃的容器，在容器的底部鋪上一些鹽，放入鹽的多少是根據(jù)茭白的量來決定的，如果茭白很多的話，那么鹽的放入量就多一點，如果茭白不多的話，那么就少放一點鹽，把鹽放好后，將茭白外殼剝?nèi)ヒ粌蓪?，然后把它平鋪到容器?nèi)，再用鹽把它蓋起來，用這種方式可以保存很久，但是一定要保持空氣干燥，溫度一定要適中，不能太高。

吃茭白要焯水嗎

1 吃茭白要焯水嗎吃茭白**是進(jìn)行焯水處理。茭白是即可炒著吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水很多，但是由于茭白中含有較多草酸，所以焯水處理后再吃對身體更好。

2 茭白為什么要焯水茭白中的草酸含量很高，而草酸會在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收;而草酸是能溶于水的，特別是水溫較高時，草酸比較容易擴散到水中，在吃茭白前進(jìn)行焯水是能去除大量的草酸的，促進(jìn)鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，食用更加健康。

3 吃茭白前怎么進(jìn)行焯水吃茭白前的焯水方法是比較簡單的，把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右，然后撈起瀝干水后再進(jìn)行烹調(diào)。 4 茭白怎么吃** 清炒茭白食材：茭白、青椒、鹽、生抽做法： 1、剝?nèi)ボ状钟驳耐馄ず透浚⑵淝谐纱纸z，可以先過水焯一下。 2、用油先把茭白絲炒軟，然后加鹽和生抽，**放入青椒絲略炒即可。茭白炒肉茭白2根，豬五花肉3兩，蔥，姜，蒜，泡花椒，雞精各適量。

1、五花肉切片，茭白切片焯水備用，鍋洗凈燒干水分，放入肉煉出少許油; 2、放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香;加入姜出香味，放入茭白翻炒一分鐘; 3、加入高湯或水大火燒開改中火燉10分鐘;放入大蒜和蔥花拌勻，再加入雞精拌勻即可裝盤。