冬筍應(yīng)該怎么保存 冬筍保存的方法有什么
冬筍應(yīng)該怎么保存 冬筍保存的方法有什么
冬筍是冬季非常常見(jiàn)的一種食物，很多家庭的餐桌上冬季都有它的身影，那么大家知道冬筍應(yīng)該怎么保存嗎？既然喜歡吃那么也要會(huì)保存不然就會(huì)壞掉，下面我們一起來(lái)了解一下吧。 冬筍應(yīng)該怎么保存 冬筍的保存方法一般分為兩種，一種是帶皮的我們放在容器中埋到沙子中可以保存30到50天不壞，還有一種就是去皮的我們可以撒上鹽后直接放在冰箱中的冷藏中也可以保存一個(gè)月不會(huì)壞。
冬筍保存的方法有什么 1、帶皮冬筍保存方法 取容器桶、缸等，在底部鋪上濕河沙7-10厘米厚，將完好無(wú)損的冬筍尖頭朝上排列在容器中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7百科-10厘米河沙，將冬筍的**完全覆蓋后，搬到陰涼通風(fēng)處，可貯藏保鮮30-50天不變質(zhì)。
2、剝皮的冬筍保存方法 把剝皮的冬筍裝到能密封口部的容器里(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開(kāi)水，直至沒(méi)過(guò)竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時(shí)候，就拿竹筍出來(lái)用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。常溫下載冬筍可以放多久 鮮的竹筍在5天以內(nèi)**食用完畢，超過(guò)一個(gè)星期就會(huì)失去本身的原味，甚至?xí)癄€;但是如果是曬干了的竹筍就可以放置的久，只要注意防潮通風(fēng)就可以啦。冬筍保存的時(shí)候要注意什么 在我們保存冬筍的時(shí)候吃之前一定要擁有鹽水煮一下，或者保存的時(shí)候就撒上鹽，因?yàn)槎S含有草酸，容易和鈣結(jié)合成其他的物質(zhì)，減少人體鈣的吸收。
冬筍的保存方法有哪些 小編介紹給你
人們對(duì)于冬筍是非常喜歡吃的，當(dāng)然了，冬筍卻是是非常好吃的食物哦，但是許多的朋友們買(mǎi)回來(lái)冬筍以后發(fā)現(xiàn)吃不完，但是對(duì)于冬筍的保存方法還不是非常的了解了，所以就會(huì)發(fā)愁了，那么我們?cè)谏钪腥绾伪４娑S呢?下面我們就來(lái)看看冬筍的保存方法吧。 方法一：水煮法 用水煮法來(lái)保存冬筍是許多的朋友們經(jīng)常使用的一個(gè)方法了，當(dāng)然了，這個(gè)方法也是非常簡(jiǎn)單的哦，我們可以燒開(kāi)一大鍋水，加入適量食鹽，將冬筍可以整個(gè)也可以對(duì)半切開(kāi)，放在里面，用大火快煮10分鐘左右，將冬筍差不多煮軟，然后撈出來(lái)過(guò)涼水，放在一邊瀝干水分，接著將其裝在保鮮盒里面，放入冰箱中冷藏起來(lái)，這樣就可以比較長(zhǎng)時(shí)間的保存新鮮冬筍了。
方法二：埋藏法 如果冬筍數(shù)量比較多，短期無(wú)法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。
找來(lái)大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤(rùn)沙子(濕潤(rùn)的秕谷、谷殼、鋸末等也可以)，然后把冬筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在冬筍上覆蓋一層沒(méi)過(guò)筍尖10厘米厚以上的濕潤(rùn)沙子，然后我們可以將這個(gè)容器密封起來(lái)，這樣可以很好的保持冬筍的新鮮度，并且還不容易變質(zhì)哦。 方法三：曬干 或者將其曬干，制成筍干再保存，這樣的保存時(shí)間就更長(zhǎng)了，具體的做法是將新鮮的冬筍先用白水煮，然后將其切片，日曬或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在150度的環(huán)境下大約1個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可，將冬筍曬干來(lái)保存是許多的朋友們都比較了解的方法，當(dāng)然了，這些方法對(duì)于保存冬筍的效果也是非常不錯(cuò)的哦。 上面我們?cè)敿?xì)的了解了冬筍的保存方法了，我們可以知道了，冬筍的保存方法也是非常的有講究的哦，所以我們以后在生活中保存冬筍的時(shí)候，就是可以通過(guò)水煮法，埋藏法等等這些方法來(lái)保存冬筍的哦，這樣可以很好的保持冬筍的新鮮度哦。
冬筍怎樣保存
密封保存方法，如果冬筍還沒(méi)有剝殼，數(shù)量又沒(méi)有很多，在十天左右可以吃完，用密封保存的方法就非常不錯(cuò)，可以把冬筍放在一個(gè)罐子壇子或者大桶里面，撒上一些水，用蓋子把口子的地方封好，放到陰涼的地方就可以了。這種方法保存時(shí)間不能超過(guò)一個(gè)月，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變質(zhì)，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴(yán)密封緊，則可能只能保存半個(gè)月左右。
還可以使用埋藏法，如果冬筍的數(shù)量比較多，很短時(shí)間里面沒(méi)有辦法吃完，殼沒(méi)有剝掉，就可以用埋藏方法，找一個(gè)比較大的容器，先鋪上一層濕潤(rùn)的沙子，然后把冬筍的尖朝上豎放在沙子里面。
疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒(méi)過(guò)筍尖10厘米厚以上的濕潤(rùn)沙子，再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布)，把容器放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以把竹筍儲(chǔ)存2個(gè)月左右。
冬筍保存的**方法
冬筍保存的**方法是密封保存。
將其放到大桶、壇子或是罐子等容器內(nèi)，加點(diǎn)水密封起來(lái)即可，注意放在避光陰涼處。
而這種方法通常的保存時(shí)間為1個(gè)月，超過(guò)1個(gè)月，也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
**對(duì)于對(duì)于未剝殼的冬筍但數(shù)量較多的情況，通常可以采用沙子封藏法和塑料薄膜封藏法。其中沙子封藏法同樣要借助罐子、大桶等容器，在容器底部鋪上10cm以上的濕潤(rùn)沙子，然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，再在竹筍上覆蓋一層沒(méi)過(guò)筍尖10厘米厚以上的濕潤(rùn)沙子，**將容器蓋上蓋子把容器放在陰涼通風(fēng)處即可。
冬筍的保存條件
1、挖冬筍時(shí)要保存冬筍的完整性。
2、挖冬筍時(shí)要講究方法，要盡量用鋤頭把冬筍周圍的泥土全部給刨開(kāi)了，并將冬筍的締用刀給切下來(lái)。
3、冬筍挖回來(lái)以后，將不小心挖爛了的先吃掉，把好的留下，并將完整的冬筍用保鮮膜包裹好，集中保存起來(lái)。
