如何切土豆絲
如何切土豆絲
土豆絲的切法:**步：用小刀將土豆皮削掉，記住盡量削的薄一點(diǎn)，否則土豆可就浪費(fèi)了，如果家中買的是新土豆還可以用一個(gè)小小的鐵質(zhì)羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。第二步：將土豆從中間切成兩半，準(zhǔn)備一個(gè)平時(shí)削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續(xù)刮，多刮下來幾片。
第三步：刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點(diǎn)點(diǎn)的將刮下來的土豆片切成絲狀，然后將它們立刻放入清水盆中。
土豆絲的切法
土豆絲的切法如下：
需要工具：土豆、菜刀
一、首先把土豆洗好，削皮，準(zhǔn)備好。
二、拿出一個(gè)來，在正中間來一刀。
三、拿其中的一半，平面放在案板上，切片。
四、由于底面是平的所以，就不會滑，切的慢一些，片就會薄了。
五、把切好片的這一堆，再分成兩部分，大片在下。
六、這樣就可以沿著齊邊來切絲了。
土豆絲怎么切
許多朋友都愛吃土豆絲，但是切土豆的時(shí)候往往切不好，有大有小，厚薄不均勻，即使有很好的技術(shù)，做出來也沒有很好的賣相。那么土豆絲應(yīng)該怎么切？ 1、 刀要 選擇鋒利的菜刀 ，輕重適宜。
2、 土豆選擇大小適宜的 ，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗凈。
3、 將土豆切成薄片 ，盡量切得均勻些，每一片土豆片按照原來順序依次排列。 4、將切好的土豆片在案板上 摞成長條，碼放均勻 ，每個(gè)地方都不要太厚。 5、左手壓住土豆片，右手拿刀將土豆切成絲。 6、 切好的土豆絲放入清水中 ，以免氧化。
這樣，細(xì)細(xì)的土豆絲切好了。 土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸 ，土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。
如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。同時(shí)土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
切土豆絲技巧 切土豆絲怎么做
1、食材：土豆一個(gè)、水適量。 2、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運(yùn)用自如為原則，重了會手酸，輕了則切起來也很費(fèi)力。
刀要比較薄的那種，**上下的厚度相差不多的那種。
3、土豆的選擇：土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗凈。 4、將土豆切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時(shí)候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片土豆片按照原來順序依次排列，不要打亂了。 5、將切好的土豆片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個(gè)地方都不要太厚。 6、左手壓住土豆片，右手拿刀將土豆切成絲。
7、切好的土豆絲放入清水中，以免氧化。 8、細(xì)細(xì)的土豆絲切好了。
怎么切土豆絲的過程
首先選大小合適的土豆，就是個(gè)頭中等或者大土豆。小土豆不太好切。
一般一盤土豆絲用一個(gè)稍微大點(diǎn)的土豆就可以了。
2土豆選好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我們切菜的刀削皮。Fish就是用不銹鋼的切菜的刀削皮，在這提醒下想學(xué)Fish的人，用切菜刀削皮如果不熟練，一定要很小心，不然容易傷到手。
3我們將土豆先在比較長的百科地方切個(gè)幾片，切的薄的話，要個(gè)十來片。
然后將切面貼到菜板上，再正式切土豆，這樣你會發(fā)現(xiàn)土豆固定在了菜板上！
如此以來，就避免了土豆容易打滑而傷到手的危險(xiǎn)。
下面我們來將土豆切片。一定要?。『芏嗳苏f切不薄，而且老是會切空刀。那Fish跟您說，慢慢來，誰都不是一開始就能切薄的。
我也是慢慢練習(xí)的，
4薄薄的土豆片切好后， 細(xì)細(xì)地土豆絲就出來啦，每次切完Fish都好有成就感的說。我們將土豆片用手稍微壓一下，這樣土豆就不會那么厚的擺在菜板上了，
切的時(shí)候會比較省力氣。當(dāng)然全部切完用的力量差不多，只是這樣容易切的細(xì)。
土豆絲怎么切好看？
切土豆絲的時(shí)候先要把土豆切成片，然后再把片切成絲，只要注意細(xì)致一點(diǎn)，就可以切出好看的土豆絲了，而且很細(xì)。
一道土豆絲的做法
醋溜土豆絲——使用白米醋——特點(diǎn)：酸爽香脆、絲絲分明、操作簡單、一看就會【所用食材】土豆1個(gè)、尖椒半個(gè)、生姜、大蔥、干紅辣椒4個(gè);白米醋、精鹽、白糖、雞精——【開始制作】——①土豆去皮洗凈，先切薄片，再切成細(xì)絲。
——（注意，土豆絲不能用插板，一定要用刀切味道才地道，建議讓家里刀工**的人切）②：土豆絲洗凈淀粉，放入大碗中在清水中加入5克白米醋攪勻，浸泡5分鐘。
③：大蔥切絲、生姜切絲、青椒切絲、干紅辣椒用剪刀剪成絲?！ㄗ⒁?，這里配菜一定是絲配絲，便于成熟一致）④：鍋燒熱轉(zhuǎn)小火加入涼油，下入干紅椒絲煸炒?！ㄗ⒁?，這里要熱鍋涼油防止干紅椒絲下入糊鍋，小火煸炒出香味）⑤：等干紅辣椒絲變色，下入蔥姜絲煸炒出香味。⑥：蔥姜絲煸炒出香味后，下入尖椒絲、瀝干水的土豆絲。
⑦：馬上烹入米醋、精鹽、白糖、雞精，改大火翻炒十幾秒鐘，出鍋前再點(diǎn)上米醋，即可裝盤。土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：1. 健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
