咖喱塊一次用多少 百夢(mèng)多咖喱塊怎么用

咖喱塊一次用多少 百夢(mèng)多咖喱塊怎么用

咖喱塊是拿來(lái)制作咖喱飯**的選擇，我們?cè)诔匈I咖喱塊通常都是一盒，但是具體用量要根據(jù)人數(shù)和飯量來(lái)決定的，那么怎么決定咖喱塊一次用量呢，下面我為大家解釋一下。 咖喱塊一次用多少?1、我家一般燒的話一大盤就放兩塊，差不多100g。

2、一鍋一塊可以吃3-4頓，這東西做一次很久我都是做一鍋的百夢(mèng)多咖喱塊怎么用 可以先用少量水化開(kāi)再用，不需bai要太多，也可以直接炒到菜里再化開(kāi)，不過(guò)不太推薦直接炒菜，因?yàn)榭о瑝K是咖喱粉壓成的比較硬而且很干，如果直接放菜里炒，化開(kāi)的速度可能會(huì)很慢，當(dāng)然最終的目的還是要炒勻了。

咖喱塊是什么東西做的 1、印度可說(shuō)是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。 2、泰國(guó)咖喱當(dāng)中加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國(guó)咖喱獨(dú)具一格。紅咖喱是泰國(guó)人愛(ài)用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國(guó)馳名的咖喱，同樣鮮美。

3、馬來(lái)西亞的咖喱都愛(ài)用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運(yùn)用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點(diǎn)清潤(rùn)，充滿南洋風(fēng)味。 4、新加坡鄰近馬來(lái)西亞，所以其咖喱口味與馬來(lái)西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。

此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。 咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說(shuō)香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調(diào)。這就是咖喱的來(lái)源。

后來(lái)香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國(guó)，為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今?？о瑝K的使用注意事項(xiàng) POINT 1 水料比例要詳讀 咖喱塊的包裝上都會(huì)建議搭配的水量比例，烹調(diào)前一定要先看盒裝上注明的水跟咖喱塊比例，才不易造成煮得過(guò)濃稠或過(guò)稀的問(wèn)題。市售咖喱塊都已經(jīng)過(guò)調(diào)味，可以不需要添加鹽巴。

POINT 2 配料先炒過(guò)： 炒洋蔥：想要讓咖喱煮出自然甜味，洋蔥一定要先炒軟，讓甜味與香味完全釋放、融入咖喱中。也可用無(wú)鹽奶油炒洋蔥，更添香氣! 其他配料下鍋：洋蔥炒完后，鍋中加水才放入紅蘿卜，以小火滾煮至軟，再放入馬鈴薯塊。因?yàn)轳R鈴薯易軟，如果與紅蘿卜塊一起下鍋，容易因過(guò)軟而化開(kāi)。 若想保留馬鈴薯完整的口感，也可以先下鍋煎過(guò)，外部會(huì)形成一層硬硬的外皮，讓馬鈴薯經(jīng)過(guò)燉煮后仍保持形狀完整。

想要風(fēng)味更提升～還有這些配料可以加： 除了一般家庭常用洋蔥、蘿卜之外，加點(diǎn)切塊的牛番茄，更能提升爽口度!近年也很流行加入蘋果、芒果、鳳梨等水果，替咖喱增添果香，建議將水果打成泥狀再加入，除了能節(jié)省烹煮時(shí)間，也更容易入味。 POINT 3 肉塊煎至上色： 肉塊先煎至表面上色、逼出油脂后再放入鍋中一起燉煮，能讓整鍋咖喱香氣更濃郁! POINT 4 熄火加咖喱塊： 煮過(guò)咖喱的你一定也看過(guò)咖喱塊包裝上的指示：熄火后再放入咖喱塊。為什么放入咖喱塊前必須先熄火呢? 熄火再加咖喱塊，才能避免結(jié)塊! 因?yàn)榭о瑝K的成分含有面粉，而面粉中的淀粉正是讓咖喱呈現(xiàn)濃稠的主因，淀粉在達(dá)到攝氏60度左右會(huì)開(kāi)始糊化，約在80～85度就能完全糊化;然而若在溫度過(guò)高的狀態(tài)下放入咖喱塊，會(huì)讓咖喱塊的表面瞬間糊化，包裹住內(nèi)部，導(dǎo)致中間結(jié)塊，無(wú)法攪拌均勻。因此正確的做法應(yīng)該要先熄火，讓鍋內(nèi)湯汁的溫度稍微冷卻再加入咖喱塊，就能確保溶解均勻啰!想提升咖喱的香氣、添加滑潤(rùn)口感，也可以在熄火后再加入椰奶、鮮奶或奶油。

好侍百夢(mèng)多咖喱100g的一個(gè)人吃要放多少？

放50g夠啦我家一般燒的話一大盤就放兩塊，差不多100g。咖喱燒起來(lái)很方便的：1. 把蔬菜放油鍋微微翻炒，之后放入雞塊，翻炒幾下后就放入水和咖喱塊;2. 煮的時(shí)候要記得經(jīng)常翻炒，否則容易粘鍋;3. 20分鐘后如果蔬菜肉都爛了就可以起鍋，不能煮太久，容易苦;4. **出鍋的時(shí)候如果能放椰漿就**啦，能幫助提鮮提香。

好侍百夢(mèng)多日式咖喱里面有很多面粉，包裝上面說(shuō)30g一人份，其實(shí)達(dá)不到。

日式咖喱有一種S&B牌子的咖喱。味道很香，比較好吃。20g就可以做一份了。但是這些都是咖喱塊，咖喱粉的話用量應(yīng)該要少些。

具體的我也不知道了。我一般吃咖喱塊。油咖喱也很少吃。

日本牛肉咖哩怎么做,各種材料要多少克,咖哩粉在那里買,是什么牌子的,請(qǐng)說(shuō)仔細(xì)一點(diǎn)

咖喱粉或咖喱塊在大中型城市的超市都有銷售，如果地區(qū)偏遠(yuǎn)，可以**。 主料(每3人份) ，牛肉片（卷）……………300g，蘆筍…………….50g（6-8根），胡蘿卜……………..100g，土豆………………..200g，洋蔥………………..200g，米飯………………..600g，配料(每3人份) ，好侍百夢(mèng)多咖喱塊咖王咖喱塊……百科…….100g，油…………………………………..1湯匙(15ml)，飲用水………………………………500ml做法 洋蔥剝皮洗凈，切成細(xì)絲;土豆切小塊.蘆筍剝?nèi)ネ馄ぃ?-6cm，在熱水中焯一下去生.中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入土豆塊，胡蘿卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片(卷)燙熟，期間不斷撇去表面浮沫.先關(guān)火，將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中，不斷用湯勺順時(shí)針攪拌均勻，完全溶解后，再用小火煮制5分鐘呈稠糊狀，再放入1中的蘆筍.**將米飯盛入盤中，將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.小訣竅: 個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié):土豆和洋蔥一定要在油鍋中煸透,如果沒(méi)有透的話,土豆的豆腥味去不掉,會(huì)影響整體的口感.材料牛肉500克，洋蔥半只，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，調(diào)味料：姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），鹽適量做法 1、將牛肉切成一寸左右的小塊。

洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的小塊，將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用。

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開(kāi)后撈出牛肉，洗凈，待用。 3、燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒; 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開(kāi)水.蓋鍋蓋大火燉開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時(shí)攪拌，快燉好時(shí)加鹽; 5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。

材料百夢(mèng)多咖喱塊：一盒 100g YEKA椰嘉濃椰漿：100ml 牛肉：適量 胡蘿卜：一個(gè) 土豆：一個(gè) 料酒：少許 鹽：適量 油：適量 醬油：適量 生粉：適量做法 1：把牛肉洗干凈，切成粒狀，把料酒，鹽，油，生粉，醬油放到牛肉粒里，攪拌進(jìn)行腌制 2：在鍋里倒入少許的油，把牛肉粒放進(jìn)鍋里快炒，不用全熟，7分熟左右就好，用碟子盛起 3：把胡蘿卜，土豆切成洗凈削皮切成粒狀 4：在鍋里放入少許的油，把胡蘿卜倒入翻炒，之后把土豆也放入快炒，**把牛肉也倒入 5：加水，沒(méi)過(guò)土豆胡蘿卜和牛肉，攪拌攪拌 6：把咖喱塊弄成6塊，放入鍋里 7：過(guò)程中要攪拌，不然很容易燒焦，待咖喱完全融化于水時(shí)，倒入椰漿 8：等到土豆，胡蘿卜，牛肉全軟了的時(shí)候，關(guān)火，盛起，倒在飯上，香噴噴的咖喱牛肉飯就做好了 ps：如果過(guò)程中覺(jué)得水不夠，太干了，可以適量加些水材料牛肉100克，洋蔥0.5個(gè)，胡蘿卜0.5根，土豆1個(gè)，咖喱1塊，黑胡椒0.25匙，黃油50克，雞粉0.5匙做法 1.牛肉切成小塊，熱水下鍋煮六成熟待用;2.洋蔥、胡蘿卜、土豆切成小塊;3.鍋中放入一塊黃油(色拉油也可)，放入洋蔥炒香，4.放入胡蘿卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱5.大約燉30分鐘，放入雞粉（如果感覺(jué)不夠味的話，再加一點(diǎn)鹽）材料 A.牛臀肉400g，洋蔥1個(gè)，蒜頭15g，西芹50g，紅蘿卜50g，姜8g，紅蕃茄1個(gè)，蘋果1/3個(gè)，B.奶油60g，月桂葉1片，低筋面粉15g，牛高湯1600c.c，米酒25c.c，咖哩粉25g，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，糖適量做法 1.牛肉切大塊;洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿卜、姜、紅蕃茄切碎;蘋果切小塊備用。 2.熱鍋，放入奶油30g、月桂葉用小火炒香，放入牛肉塊、蘋果塊、鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3~5分鐘至牛肉變色后，加入牛高湯、米酒續(xù)煮約45分鐘備用。 3.另取一鍋，其余奶油30g炒香洋蔥碎、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿卜碎、姜碎、蕃茄碎，再放入低筋面粉、咖哩粉繼續(xù)拌炒至香味出來(lái)。

4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，用小火燉煮約50分鐘即可。