巴沙魚(yú)柳是什么魚(yú)

巴沙魚(yú)柳是什么魚(yú)

巴沙魚(yú)柳就是巴沙魚(yú)的加工后去骨去皮的肉片。
魚(yú)柳實(shí)際上就是一種魚(yú)肉的加工產(chǎn)品了,剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長(zhǎng)條狀的半成品食品~需要加熱以后加工才能實(shí)用~因?yàn)樽龅男螤钍情L(zhǎng)條的,所以我們習(xí)慣性的叫做柳。

巴沙魚(yú)是*****重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

，具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)**、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。

巴沙魚(yú)柳怎么做

我在家經(jīng)常給孩子做巴沙魚(yú)吃，主要是沒(méi)有刺，肉質(zhì)滑嫩，營(yíng)養(yǎng)也豐富，吃法多樣，可以蒸，煎，煮，都是非常美味的。

巴沙魚(yú)是什么魚(yú)？怎么做更好吃？

巴沙魚(yú)是*****重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬于鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰為無(wú)鱗魚(yú)類。

在越南還音譯成“卡巴沙”,意思百科是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的優(yōu)質(zhì)，約占體重的58%。

巴沙魚(yú)作為西方**超市里賣的***的魚(yú)。有很多種烹飪方法。我們常見(jiàn)的就有紅燒，涮火鍋或者做水煮魚(yú)。

一般喜歡用來(lái)紅燒吃，肉質(zhì)會(huì)顯得比較鮮嫩，入味快。

而且也是比較日常的做法。家里人都比較好吃，不用浪費(fèi)太多的時(shí)間去烹飪。雖然也有很多人喜歡用來(lái)烤著吃。

但是覺(jué)得烤著吃，肉質(zhì)容易變老，不是那么鮮美。說(shuō)起巴鯊魚(yú)，超市里經(jīng)常看到冷凍的大魚(yú)片，巴鯊魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而且沒(méi)有刺，口感比較純粹沒(méi)有鯰魚(yú)特有的那種土腥味，做法呢又比較多種多樣，因?yàn)榭诟羞€不錯(cuò)而且價(jià)格不貴，所以深受大家的喜歡呢。但是有很多商家會(huì)用價(jià)格相差數(shù)倍的巴鯊魚(yú)冒充龍利魚(yú)來(lái)賣，至于什么是巴鯊魚(yú)，看到回答里已經(jīng)有朋友寫(xiě)到了，就不再多說(shuō)，說(shuō)說(shuō)做法吧。

食材準(zhǔn)備：巴鯊魚(yú)，菜椒、西紅柿，調(diào)料：花生油和醬油。

做法如下：
1、把買(mǎi)來(lái)的巴沙魚(yú)，切成方塊，一般我切的算是比較小的，太大的話不太好入味。
2、然后用花生油和醬油腌制起來(lái)，腌制的時(shí)候，都翻幾次，這樣腌制的時(shí)候比較入味些。

3、把番茄和菜椒切成條狀，備用。劃重點(diǎn)：菜椒要入鍋過(guò)遍水，這樣可以保持顏色比較鮮艷。
4、把切好的巴沙魚(yú)放進(jìn)油鍋煎熟，煎制表皮不易爛。把魚(yú)撈起放置盤(pán)里。

5、把番茄和菜椒入鍋翻炒，炒出番茄汁，就可以把剛剛炒好的魚(yú)倒入一起翻炒，加入生姜，大概燜五分鐘左右收汁。就可以出鍋啦，**撒上一把蔥花點(diǎn)綴。

這是Y君吃了很多次，有很多種做法，也去餐廳吃過(guò)。但是這個(gè)做法是Y君覺(jué)得**吃的，特別家常。

喜歡的話，可以試試。

超市賣的光是肉的那種魚(yú)叫什么魚(yú)？

根據(jù)描述?，?可能是?巴沙魚(yú)柳?學(xué)名

【魚(yú)芒】鯰科 （巨鯰科） Pangasiidae 【魚(yú)芒】鯰屬?Pangasius?魚(yú)類
下圖為 博氏【魚(yú)芒】鯰 Pangasius bocourti ，俗稱 巴沙魚(yú)、多利魚(yú)、博氏巨鯰

近年**市場(chǎng)上又稱為多利魚(yú)，是【魚(yú)芒】鯰屬的一種，原產(chǎn)于越南湄公河三角洲和泰國(guó)湄南河流域。這些魚(yú)是國(guó)際市場(chǎng)重要的食用魚(yú)。