急求重慶火鍋菜單

急求重慶火鍋菜單

重慶火鍋菜單：
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、
茶干、豆腐泡、千張結(jié)、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉;三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
重慶火鍋較全的配菜：
魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、
蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。

野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜有哪些

重慶火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
重慶火鍋配菜水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
重慶火鍋配菜干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇百科、口蘑以及竹蓀等。
另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
重慶火鍋的配菜十分豐富，人們在吃的時候可以根據(jù)自己的口味喜好來隨意挑選，如果想要體驗正宗的重慶火鍋的味道，不妨趁著周末去重慶吃上一頓美味的火鍋，人們都說去重慶要是沒有吃過重慶火鍋的話就不算是真正的去過重慶，足以表達當(dāng)?shù)厝藗儗χ貞c火鍋的無限熱情。

重慶火鍋食材

重慶火鍋食材有：
鴨血、海帶、香菇、娃娃菜、萵筍、三秒海帶芽、方筍、竹蓀、紅薯、面筋果、茼蒿、油條/小麻花、山*、豆泡、番茄、豆腸，平菇，手工面、金針菇、土豆片、白蘿卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。
重慶火鍋非常正宗，又麻又辣，吃起來非常過癮，很多人都去重慶吃火鍋，火鍋的原材料中少不了豆豉和花椒。

花椒可以去除腥味，花椒的麻味也很足，重慶火鍋中用的花椒不是普通的花椒，是那種麻椒，吃起來麻麻的很過癮。

重慶火鍋中會放豆豉，有了豆豉就會覺得火鍋很香，也很鮮，豆豉就是用鹽和大豆制作而成的，吃起來會特別香。

冬天吃火鍋注意事項：
1、食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。
2、吃的時間不要太長
有些人一吃就是數(shù)小時之久，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
3、不要吃得太燙
吃火鍋時，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

重慶火鍋配菜

1、肉類：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，臘肉，香腸，豬肉，各種內(nèi)臟，牛鞭，腦花，脊髓，雞肉，鴨肉，鵝肉，鴨血，雞爪等等; 2、水產(chǎn)類：鯽魚，草魚，鯉魚，鱔魚，泥鰍，河蝦，海蟹，海參，魷魚，魚翅，扇貝，魚肚，帶魚，海帶等; 3、蔬菜類：白菜，菠菜，土豆，蓮藕，萵筍，蘿卜，冬瓜，黃瓜，四季豆，金針菜，豆腐，豆芽，菇類，空心菜，荸薺，菜花，豌豆，卷心菜等; 4、干貨類：玉蘭片，粉絲，紅棗，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹蓀，金針菜，筍干，銀耳等等; 5、野味類（人工飼養(yǎng)）：野雞，狗肉，鵪鶉，野鴨，蛇肉，田雞，蝸牛，牛蛙，龜肉等。 6、比較出名而且好吃的火鍋配菜。

當(dāng)然，重慶火鍋菜品繁多，每個人心目中的必點菜肯定不一樣的。

7、毛肚：毛肚是重慶人吃火鍋必點的配菜。而毛肚也分很多種。上等的是屠場毛肚，其次的為鮮毛肚，然后才是千層肚，**是水法毛肚。 8、鴨腸：和毛肚一樣，鴨腸也是吃一個鮮，一個脆！滾燙的火鍋油不需要幾秒鐘就燙好了，脆嫩是評判鴨腸的關(guān)鍵。

9、鮮牛肝：新鮮牛肝，放上一個雞蛋;吃的時候用雞蛋攪拌牛肝，燙食的味道也是極鮮的！ 10、黃喉：分為發(fā)的鮮的，擁有極高人氣的菜品。 11、鱔魚片：營養(yǎng)價值高又相當(dāng)入味的一道菜。 12、酥肉：酥肉是除了毛肚之外，重慶火鍋最常點的菜品！ 13、麻辣牛肉：新鮮的牛肉，沾滿辣椒，往鍋里一涮，**是對味蕾是一種恩賜。

正宗重慶火鍋配菜有哪些

1、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

3、水產(chǎn)類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

4、蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5、干貨果品類
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、野味類(人工飼養(yǎng))
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。 另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。