烤箱和微波爐有什么區(qū)別
烤箱和微波爐有什么區(qū)別
微波爐比較常見(jiàn)，平時(shí)可以用來(lái)加熱食物。那烤箱和微波爐有什么區(qū)別？PChouse帶大家一起了解下吧。
1、加熱原理不同電熱烤箱是通過(guò)把電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后把食物的溫度提高，從而使食物變，而微波爐是通過(guò)把電能轉(zhuǎn)化為微波，對(duì)食物進(jìn)行加熱，使食物變熟。
前者整個(gè)過(guò)程是由外至里的，而后者整個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。2、烘焙效果不同烤箱烘烤食物不會(huì)改變食物原來(lái)的鮮味，還可保留食物中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，而微波爐快速加熱食物，會(huì)使食物中的水分流失，也會(huì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)造成影響，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。3、使用方式不同烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波爐多用于加熱食物，兩者用途不同。另外，烤箱使用頻率沒(méi)有微波爐頻繁，因?yàn)楹姹菏澄镄枰ㄙM(fèi)時(shí)間和心思，而加熱食物只需把食物放進(jìn)微波爐，調(diào)整好溫度和時(shí)間即可。
微波爐和烤箱的區(qū)別在哪里
烤箱和微波爐是廚房?jī)?nèi)常見(jiàn)的電器，可以用來(lái)做各種美食。那么烤箱和微波爐有什么區(qū)別呢？很多朋友不是很明白，馬上看看吧。
烤箱和微波爐有什么區(qū)別1、加熱的原理不一樣烤箱工作原理是利用發(fā)熱管散發(fā)熱能來(lái)加熱和烤制食物，使得箱體內(nèi)的溫度提高，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。
而微波爐工作原理是利用微波穿透食物，產(chǎn)生高頻率震蕩從而產(chǎn)生熱能，使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，達(dá)到加熱食物的效果。2、速度不同微波爐能夠快速翻熱食物，節(jié)省很多時(shí)間。而烤箱加熱食物的話，需要比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大。如果只是單純加熱，使用微波爐會(huì)快很多。
3、用途不同烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一種從生食變熟食的過(guò)程。而微波爐主要用來(lái)加熱熟食。4、烘焙效果不同烤箱加熱系統(tǒng)可以有效地鎖住食物里的水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)破壞食物原味，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，口感更加美味。
而微波爐主要將冷卻的食物再次發(fā)熱，在工作過(guò)程中會(huì)消耗很多食物的水分和營(yíng)養(yǎng)，因此味道和口感都強(qiáng)差人意。5、操作不同烤箱在使用前需提前預(yù)熱烤箱，且這個(gè)時(shí)間一般需要十分鐘左右，在這個(gè)過(guò)程，空箱預(yù)熱過(guò)久或者溫度過(guò)高的話，會(huì)損壞烤箱，使用過(guò)程相比微波爐更加復(fù)雜。微波爐加熱前無(wú)需預(yù)熱，只需把食物放在微波爐專(zhuān)用載具上即可直接工作。
主要在加熱過(guò)程中百科，食物如果有堅(jiān)硬的表皮，要及時(shí)去掉，否則會(huì)反射微波，使加熱效果失效。
烤箱和微波爐的區(qū)別 分辨清楚再購(gòu)買(mǎi)
現(xiàn)在很多家庭都有了微波爐，加熱非常方便，其中有些具有燒烤功能，能用來(lái)烤食物，這讓想購(gòu)買(mǎi)烤箱的人遲疑了。下面將介紹烤箱和微波爐的區(qū)別，讓大家更明白如何選擇。
烤箱和微波爐的區(qū)別
烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。
?家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。如面包，披薩，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。
?工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘干箱等。
微波爐(microwave?oven/microwave)，顧名思義，就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。
微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。
在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。
烤箱和微波爐的區(qū)別在于功能方面：
家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。如面包，披薩，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。
?工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘干箱等。
微波爐加熱的原理簡(jiǎn)單說(shuō)就是，由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，使整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度也快。
烤箱和微波爐的區(qū)別在于使用注意事項(xiàng)不同：
微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結(jié)束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?，可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅(jiān)硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芪⒉ā?/p>
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。
烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
以上就是小編為您介紹的烤箱和微波爐的區(qū)別，希望能夠幫助到您。更多關(guān)于烤箱和微波爐的區(qū)別的相關(guān)資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注土巴兔裝修網(wǎng)。
微波爐和電烤箱有啥區(qū)別
電烤箱和微波爐的區(qū)別如下：一：加熱原理不同烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來(lái)煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。二：加熱效果不同微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快。
使用過(guò)微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來(lái)可能就不會(huì)想吃了，完全沒(méi)有軟乎乎的感覺(jué)，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來(lái)口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來(lái)的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。
烤箱用來(lái)烘焙食物再合適不過(guò)了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過(guò)烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時(shí)候里面可能還沒(méi)熟，烘烤時(shí)還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時(shí)，**用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。三：側(cè)重點(diǎn)不同微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專(zhuān)門(mén)針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜?？鞠溆脕?lái)加熱食物就不大適合了，一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來(lái)烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái)。要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。
微波爐跟烤箱的區(qū)別在哪
兩者工作原理和主要用途都不同?？鞠渲饕糜诤姹骸⑴腼?，如烤面包，披薩、蛋撻、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心甜品，還有制作烤雞、烤串等食品。
微波爐主要是用來(lái)加熱食物，一般不用于烹制食物。
在工作原理上微波爐是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的微波進(jìn)行食物加熱工作的。磁控管在工作時(shí)，產(chǎn)生的微波，讓食物內(nèi)部的水分子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而產(chǎn)生大量的熱能，以達(dá)到將食物加熱的效果?？鞠涫抢冒l(fā)熱管通電后加熱烤箱內(nèi)部的空氣和食物?？鞠湓诤婵臼澄镏氨匾M(jìn)行預(yù)熱，冷凍食品也須先解凍再烤制，以免出現(xiàn)里面還未化凍、生的，外面已經(jīng)烤焦等不均勻情況。
微波爐不需要預(yù)熱，自帶解凍功能。且使用時(shí)微波爐內(nèi)不可放置金屬制品，烤箱的烤盤(pán)模具一般都是金屬的。
