烤椰子水和椰子水的區(qū)別-簡(jiǎn)短介紹

烤椰子水和椰子水的區(qū)別-簡(jiǎn)短介紹

烤椰是把青椰子去皮，然后經(jīng)過燒烤而成，燒烤過后的椰子肉的油脂會(huì)和椰汁融合在一起，而且椰汁的奶香味也會(huì)更加濃郁一些。椰子水是椰子打開后直接飲用的水果汁液，椰子水的顏色基本上接近于透明的、是水的形態(tài)。

開椰子的方法：在打開椰子之前先把椰子皮去掉，接著將椰子殼外面殘留的纖維清理干凈，待清理好椰子后，在椰子靠近頂部的位置找到椰眼，然后刀尖在椰眼位置上稍微用力弄一下就可以打開了，**就用吸管順著打開的椰眼輕輕放進(jìn)椰子里即可。

開椰子的方法：將椰子殼外面的東西清理干凈，接著在椰子的頂部削掉外皮，然后會(huì)顯露出三條小線條，可以用刀背劈砍三條小線的外圈，沿著一圈切開，**用手打開就可以了。吃椰肉可以用刀背沿著椰子的腹部弧線輕輕地敲打，椰子就會(huì)沿著敲打過的痕跡裂開。 根據(jù)椰子表面的顏色可以將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。

青椰子的水比較甜，如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么建議選擇黃椰子。 挑選椰子時(shí)要選擇帶有完整外皮的椰子。把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。

如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時(shí)間長(zhǎng)了。新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強(qiáng)烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

椰子一般需要放置在干燥通風(fēng)處，以免陽光直射以及沾水。椰青**放在冰箱保鮮，**不要去皮，口感會(huì)較好，但不宜冷凍。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達(dá)2個(gè)月。

椰青和椰子的區(qū)別是什么

椰青和椰子的區(qū)別是什么 椰青和椰子的區(qū)別是什么，其實(shí)椰青就是未徹底成熟的椰子，比起老一些的椰子，椰青的口感更爽口，有多種烹飪的手法，這兩種東西的根源是一致的，但是性質(zhì)、外觀、食用方式等都有明顯的區(qū)別。 椰青和椰子的區(qū)別是什么1 椰青和椰子的區(qū)別 1、性質(zhì)不同 椰青是椰子還未完全成熟時(shí)摘下的，屬于還沒成熟的椰子。

2、外觀不同 椰青表面是青綠色的，而椰子表面是**的。

市面上的椰青通常都已削去了表面的\’青殼，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)成為白色的“圓形屋”狀。 3、食用方式不同 椰青沒有椰子的食用方式廣泛，椰青只能直接飲用椰汁或者吃里面的椰肉，椰青的果肉較少，但是嫩，不如椰子果肉香甜，但椰青的椰汁比椰子更加鮮嫩，口感更加好。椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。 椰青和椰子的區(qū)別是什么2 椰子 是一種熱帶的水果，是一種統(tǒng)稱．而zhi椰青就是椰子都還沒有成熟時(shí)采摘，表皮還是青色，多用來燉東西或做菜．再成熟一點(diǎn)，表皮成**后，就叫椰黃（也有人叫椰皇），最出名就是拿來燉燕窩．因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久． 椰青 是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱zhi生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。

據(jù)說椰汁離開椰殼味道則變：上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點(diǎn)的是***人的說法：椰青汁在早上太陽未出時(shí)飲，屬?zèng)鲂詽?rùn)燥，可治肺熱等熱癥各種疾病。當(dāng)太陽出來，早上六、七點(diǎn)后，椰汁性平無此作用了。

椰青的肉嫩 可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。

椰青和椰子的區(qū)別是什么？

椰青和椰子區(qū)別如下：一、外觀不同從外觀上是最容易區(qū)分椰子和椰青的區(qū)別，椰青的表面是青綠色的，所以才會(huì)有椰青的叫法。而椰子的表面是**的，所以才會(huì)叫椰子。

二、性質(zhì)不同葉青和椰子都屬于椰子的品種，只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。

但是完全熟透的椰子在采摘下來以后，肉質(zhì)純嫩，有一股清香的奶味。三、使用不同椰青采的下來以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉可以用來做布丁。成熟后的椰子采摘下來以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲湯，炒菜。椰青挑選方法：(1)**選擇個(gè)大體重，手感比較重的，搖起來比較沉，水分足。

(2)選帶有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘，能保護(hù)好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會(huì)失去了保護(hù)而將不再那么新鮮了，有皮的比較好鑒別，看看外圍皮是否新鮮即可，盡量選外皮清脆，皮色深綠的。

(3)帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳。假如按下時(shí)有軟蔫感覺，則果實(shí)太熟，味道次之。(4)再把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。

如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經(jīng)老了或是存放時(shí)間長(zhǎng)了。選擇這樣的椰子喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的。

椰青和椰子的區(qū)別

椰青和椰子的區(qū)別 椰青和椰子的區(qū)別，相信不少人都吃過椰子吧！但是多數(shù)人吃椰子都沒發(fā)現(xiàn)，其實(shí)椰子也是分品種的，最常見的就是青椰子和毛椰子，這兩個(gè)外表是比較好區(qū)分的，果肉也是不同的，下面來了解一下椰青和椰子的區(qū)別？ 椰青和椰子的區(qū)別1 一、外形不同 椰子：椰子的表皮是呈**的。 椰青：椰青的表面是呈青綠色的。

二、果肉不同 椰子：椰子是已經(jīng)成熟的椰子，果肉較硬。

椰青：椰青是還沒有完全成熟的百科，果肉較嫩爽脆。 三、結(jié)果周期不同 椰青的結(jié)果周期比椰子短。 四、存放時(shí)間不同 椰子：椰子不需要特別保鮮也能存放較久。 椰青：椰青因?yàn)檩^新鮮所以需要進(jìn)行保鮮處理。

五、食用方式不同 椰子：椰子的肉質(zhì)較硬，故通常只用來榨椰汁。 椰青：椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜。 椰青和椰子的區(qū)別2 品種：椰子 = 椰青 = 椰皇？ 椰青其實(shí)就是椰皇，大家都是椰子，只不過是處理的方式不同而已。

椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般來說，椰青的汁水更加鮮嫩，即開飲汁。市面常見的是椰青去殼板，削成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的“圓形屋”狀。

最開始為了更容易在體積有限的冰柜里擺放，后面約定俗成削成了那樣。 如何打開椰青 椰皇 椰子再成熟一點(diǎn)，表皮成**后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認(rèn)為，椰皇才是椰子的精華。

毛椰子 毛椰子就是長(zhǎng)的比較老的.椰子，俗稱也是老椰子，一般水比較少，里面有一層白色的肉，厚的大概能有2-3cm。老椰子水少肉厚（硬），肉質(zhì)香醇奶香味十足，椰子水卻沒有青椰子那么清爽，甚至有的老椰子水有一點(diǎn)發(fā)酵的味道。 關(guān)于它們的小知識(shí) 常見的椰青是椰子尚未完全成熟的階段，椰肉較為嫩口、椰水較多卻沒有太重椰香。 至于成熟了的椰子，椰肉會(huì)變得硬實(shí)，椰水也較少，但味道濃郁得多。

硬實(shí)的椰肉加工后會(huì)成為泰菜中常用的椰汁、椰奶及椰漿。 泰國(guó)人會(huì)割開椰子樹莖滴下來的漿液提煉成椰糖;而熟透的椰肉，也是椰子油的主要成分。至于利用椰瑯、椰殼、椰子纖維、椰油等制成的家具、廚具、護(hù)膚品，更是多不勝數(shù)。 新鮮的椰子色澤翠綠，椰水多、椰肉嫩。

將新鮮椰子去皮便是我們常喝的椰青，椰水清甜，味道卻不太濃郁。 椰子去除椰皮及纖維后，便是椰皇。除了可以做甜品，還可以原個(gè)清燉。 完全成熟的椰子纖維會(huì)呈深啡色，椰水少，椰肉硬實(shí)。

椰青和椰子有什么區(qū)別

椰青和椰子的區(qū)別是：外形不同、果肉不同、存放時(shí)間不同。
一、外形不同
椰青表面是青綠色的，而椰子表面是**的。

市面上的椰青通常都已削去了表面的青殼，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)成為白色的“圓形屋”狀。

二、果肉不同
椰子是已經(jīng)成熟的椰子，果肉較硬。椰青是還沒有完全成熟的，果肉較嫩爽脆。

三、存放時(shí)間不同
椰子不需要特別保鮮，也能存放較久。椰青因?yàn)檩^新鮮所以需要進(jìn)行保鮮處理。

椰子生長(zhǎng)環(huán)境
椰子屬熱帶作物，適宜生長(zhǎng)在高溫多雨的低海拔濕熱地區(qū)，最適溫度為26-27℃，年平均溫度在24-25℃以上，溫差小，全年無霜，陽光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均勻。
椰子分布于印度尼西亞至太平洋群島、**、東南部地區(qū);主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、**及赤道濱海地區(qū)。