小時(shí)候難以忘記的椰蓉甜點(diǎn)很好吃，椰蓉到底是什么東西呢？
小時(shí)候難以忘記的椰蓉甜點(diǎn)很好吃，椰蓉到底是什么東西呢？
如果你有一個(gè)完整的椰子，你可以從殼中榨取生肉吃掉它，或插入吸管來(lái)一口清甜的椰汁。除了生吃，椰子也經(jīng)常被用來(lái)做各種創(chuàng)意食用。
比如從小喝到大的椰奶椰汁，椰子糖，還有廣東記得**次喝椰子的場(chǎng)景，那是和家人一起去南方旅游時(shí)，在景點(diǎn)走著口渴之后看到有賣(mài)椰子的，于是上前，得知價(jià)格約在40元左右一個(gè)，雖然很喜歡，可還是拿了兩瓶礦泉水之后離開(kāi)。
內(nèi)殼中那層乳白色的部分了。在成熟之前，這部分的口感類(lèi)似于果凍。
但是隨著成熟度不斷提升，會(huì)越來(lái)越硬，椰子的香氣也越來(lái)越濃。椰子的中果皮，也就是色澤淺黃，厚厚的松松的那一層結(jié)構(gòu)，隨著椰子成熟它會(huì)逐漸干枯成纖維狀，可以被加工成“椰棕”，土著居民用來(lái)制造繩索、漁具。
面團(tuán)：面粉250克，酵母3克，細(xì)砂糖5克，蝶豆花5克（沒(méi)有可以用黑枸杞，再?zèng)]有就不用），水125克（開(kāi)水120克，溫水5克） 餡：椰蓉60克，細(xì)砂糖40克，蛋黃2個(gè)取少量溫水將酵母溶化，面粉中放入白糖/蜂蜜，倒入酵母水用筷子攪拌，再用溫水分少量多次的倒入用筷子繼續(xù)攪拌成絮狀無(wú)干面粉，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。紫薯纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理滯留粘液，積氣和**物，排除糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，防止胃腸道疾病的發(fā)生;做法也非常簡(jiǎn)單，只需要蒸熟紫薯并打爛，混合植物飾表面的一種加工食品。而且椰子中含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
今天做了一款椰蓉豆沙面包，味道好極了。
維豐富的火龍果，還有蛋白質(zhì)豐富的牛奶，再加上椰蓉，使口感幼滑甜膩，連我自己也深深的愛(ài)上了。下面我分享下這道好吃的美食做法。
椰蓉是什么?
揶蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來(lái)做糕點(diǎn)面包餡和撒在表面,增加口味和裝飾表面.原料是椰子肉切成絲或磨成粉. 椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類(lèi)。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，沒(méi)有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出來(lái)，把剩下的拿去烘干，這就是榨汁椰蓉，我們也叫低脂椰蓉，這種椰蓉基本上聞不到香味。
原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消費(fèi)者現(xiàn)在更加傾向于原汁椰蓉。
原汁椰蓉市場(chǎng)上一般可賣(mài)到2．8元／千克～3元／千克，市場(chǎng)前景十分看好。
椰蓉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
椰蓉含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1等。
椰子是棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)，是典型的熱帶水果，我國(guó)的海南富產(chǎn)椰子。
椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體的幫助很大，所以很多人都喜歡吃椰蓉，而且椰蓉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。女生經(jīng)常吃椰蓉還可以美容。
擴(kuò)展資料：
椰蓉用來(lái)做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面的一種加工食品。
椰蓉中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。
椰蓉營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克椰蓉含有5克的原生蛋白質(zhì)，比牛奶中的蛋白含量還高;含有65克的脂肪，是椰蓉風(fēng)味的來(lái)源，也是**由中鏈脂肪酸構(gòu)成的食用油脂，易消化。
同時(shí)還有提高免疫力的功效;含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，可有效改善腸道健康;還含有豐富的鈣、鐵離子，補(bǔ)充微量元素。
椰蓉可以直接吃嗎 椰蓉可以做什么美食
可以直接吃椰蓉怎么做好吃：一、椰蓉糯米糍做法材料糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙做法1、糯米粉用溫水和成光滑粉團(tuán)，分成12個(gè)劑子。2、每個(gè)劑子包上豆沙，做成湯圓。
3、鍋燒水，水燒開(kāi)后，調(diào)小火下湯圓。
4、準(zhǔn)備盤(pán)子，放入椰蓉，湯圓浮起，用漏勺舀起，放進(jìn)椰蓉盤(pán)子滾動(dòng)，沾滿椰蓉即可。二、椰子球做法材料：椰蓉100克，黃油30克，白糖(偏甜)50克，奶粉30克，全雞蛋70克，熟芝麻10克。做法：1、把雞蛋打入碗中，加入白糖，黃油，隔熱水加熱并不斷攪拌打至黃油化開(kāi)百科。2、把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，攪拌均勻。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圓球，擺入烤盤(pán)內(nèi)。4、入烤箱中層，以160度上下火烤15分鐘，烤至金**即可。小貼士：1、搓椰子球的時(shí)候可能會(huì)粘手，戴上一次性手套再搓就比較好。
2、烤制的**幾分鐘要密切觀察烤箱內(nèi)的情況，可以把烤盤(pán)換個(gè)方向再烤，上色比較均勻。3、椰蓉容易烤煳，所以不能用高溫烤制。4、因?yàn)椴荒苡酶邷乜局?，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香?/p>
椰果和椰蓉有什么區(qū)別
椰果又稱椰子凝膠，椰果屬于微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，系acetobacterxylinium（木質(zhì)醋酸菌）在液態(tài)培養(yǎng)基中生長(zhǎng)所形成的代謝產(chǎn)物。培養(yǎng)基可采用椰汁但工業(yè)化量產(chǎn)因成本因素已不采用。
此多醣類(lèi)經(jīng)分離純化后可加工后成為市售椰果主要添加物成份。
市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來(lái)做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過(guò)特殊的烘干處理后混合制成。
椰蓉本身是白色的，而市面上常見(jiàn)的椰蓉呈誘人的油光光的金**，這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過(guò)多，也不要將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用。
