哈爾濱特產(chǎn)有哪些好吃的能帶走的

哈爾濱特產(chǎn)有哪些好吃的能帶走的

哈爾濱特產(chǎn)有：風(fēng)味口條、哈爾濱熏雞、大列巴、哈爾濱紅腸、雞西辣菜。
1、風(fēng)味口條
風(fēng)味口條是哈爾濱有著百年歷史的名菜，也是正陽(yáng)樓的名產(chǎn)美食之一。

這道美味小吃聞起來(lái)就芳香四溢，吃起來(lái)更是別有一番滋味。

2、哈爾濱熏雞
熏雞是哈爾濱正陽(yáng)樓的特制產(chǎn)品，具有獨(dú)特風(fēng)味。將煮熟的雞單行擺入熏屜內(nèi)，裝入熏鍋或熏爐。鍋底燒著鋸末和糖的混合物，使其生煙，熏在煮好的雞上，使產(chǎn)品外層干燥變色。熏制20分鐘取出，即為成品。

3、哈爾濱紅腸
哈爾濱最經(jīng)典的小吃就是紅腸。紅腸原本來(lái)自***?？梢?shī)A在列巴里，是很主要的肉食品種。

熏好的紅腸，表面會(huì)沾附一層肉眼看不見(jiàn)的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味。

4、大列巴
哈爾濱傳統(tǒng)名吃，是哈爾濱特產(chǎn)小吃，又叫大面包，列巴是俄語(yǔ)面包的音譯，由***傳來(lái)，現(xiàn)為哈爾濱一絕。

這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味，香味濃郁，口味微酸，比較適宜儲(chǔ)存。

5、雞西辣菜
在哈爾濱，吃雞西冷面是**少不了雞西辣菜的，因此辣菜也被稱作冷面菜，其是由朝鮮族辣菜發(fā)展起來(lái)的，它是以辣拌為主，肉類、蔬菜、海鮮均可入菜，口味鮮香爽辣，十分的開(kāi)胃。

哈爾濱干腸哪的最正宗

問(wèn)題一：哈爾濱哪的干腸好吃 秋林里道斯干腸好吃！ 問(wèn)題二：請(qǐng)問(wèn)最正宗的風(fēng)干腸哪里賣？ 你要送人的話去哈爾濱的超市買盒裝哈肉聯(lián)的**，非常好吃的風(fēng)干腸往往都是很小的店面而且外地人幾乎感覺(jué)不出來(lái)差別。 問(wèn)題三：求助哈爾濱風(fēng)干腸哪家好吃 看你這么問(wèn)，基本可以確定你買的是熟干腸，開(kāi)袋即食～～ 可以配上面包、或者饅頭、干腸是哈爾濱人出去野餐的常帶食品～ 一般都是和面包配～ 問(wèn)題四：正宗哈爾濱紅腸和干腸各是什么味道 有什么風(fēng)味。

哪個(gè)更好吃？ 正宗的哈爾濱攻腸首先必須要買散裝的，那種真**裝的就很扯了，從外觀到口味都不對(duì)。

正宗紅腸的外觀呈棗紅色，表面有細(xì)密的褶皺，味道上主要以蒜味和熏烤味為主，腸體里有明顯的塊狀肥肉，但是這個(gè)肥肉不膩，相反還很香。一定要找相對(duì)比較知名的品牌買，正宗的紅腸里的淀粉是綠豆淀粉，假冒的是土豆淀粉或者玉米淀粉。真的紅腸可以冷凍，解凍后口味基本不變，用土豆和玉米淀粉做的是達(dá)不到這個(gè)效果的。注意：紅腸是東北的特產(chǎn)，東北人口重，所以紅腸略咸。

風(fēng)干腸屬于后期發(fā)展出來(lái)的產(chǎn)品，沒(méi)有紅腸歷史那么悠久，但是口味也很獨(dú)特，最正宗的風(fēng)干腸調(diào)料是哈爾濱百年老店世一堂制*廠專門用20幾味中*配制的風(fēng)干腸專用調(diào)料，另外制作時(shí)還要加入曲酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中*味，還略有甜味。好的風(fēng)干腸特別干，10斤肉**做成成品風(fēng)干掉水分，只能出5斤腸，所以價(jià)格也特別高，現(xiàn)在一斤價(jià)格在60元上下。 至于你說(shuō)哪個(gè)好吃，那就是個(gè)人口味問(wèn)題了。

如果都沒(méi)吃過(guò)，不妨各買一點(diǎn)試試，哈爾濱紅腸系列產(chǎn)品畢竟屬于東北最**的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。

問(wèn)題五：哈爾濱干腸價(jià)格 70-80元/公斤 不同的品牌價(jià)格也不一樣 哈肉聯(lián)的好一些 購(gòu)買世一堂的干腸料也可以自已做,上面寫有詳細(xì)的配方.我前天做了5公斤的,很好吃 問(wèn)題六：哈爾濱哪里賣風(fēng)干腸，好點(diǎn)的 要說(shuō)哈爾濱風(fēng)干腸，首推當(dāng)然是正陽(yáng)樓的了，不過(guò)，現(xiàn)在的正陽(yáng)樓早已不是當(dāng)年的味道了。 個(gè)人建議，可以考慮秋林里道斯風(fēng)干腸，味道相當(dāng)不錯(cuò)。送人最為適合！ 問(wèn)題七：紅腸和干腸哪一家的好吃 紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。

哈爾濱特產(chǎn)，源自俄國(guó)，是**有名的特產(chǎn)之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國(guó)各地均有銷售。內(nèi)白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。

問(wèn)題八：哈爾濱哪里能配制散風(fēng)干腸料 50分 哈爾濱風(fēng)干腸原料: 主料:腸衣、里脊肉(肥瘦比例1:9) 輔料:干腸調(diào)料和酒 調(diào)料: 鹽、白糖、香油、醬油、味精、米酒 哈爾濱風(fēng)干腸做法: 1、調(diào)料是用的是正宗的世一堂哈爾濱風(fēng)味干腸的調(diào)料。這個(gè)調(diào)料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等; 2、以前做干腸，大多是買豬后腿肉，這次是買的里脊又加了一點(diǎn)肥肉，肥瘦比例1:9，折算一下差不錯(cuò)5斤左右; 3、關(guān)于腸衣，浸在鹽里的，細(xì)的，專門做干腸的; 4、先將肉切成大片，再切絲，切丁; 5、在肉丁里加入干腸調(diào)料和酒，鹽，白糖百科，香油，醬油，味精攪拌均勻，放置半小時(shí)左右，做干腸的酒**是用曲酒,如果是米酒，湊活用了; 6、腸衣一般浸在鹽中，用之前用涼水泡開(kāi)就可以; 7、建議用絞肉器自帶的灌腸口灌腸，比較方便。(**次灌的時(shí)候，還沒(méi)買絞肉器，我就自己用裝可樂(lè)的塑料瓶自己做了一個(gè)，灌起來(lái)那叫一個(gè)費(fèi)勁啊! 、灌好的干腸，掛在通風(fēng)陰涼的地方晾曬2-4天。(我是用電風(fēng)扇吹的，大概**兩夜，因?yàn)椴幌肓赖锰衫?); 9、裝進(jìn)塑料袋，放冰箱冷凍保存。

10.吃得時(shí)候，從冰箱拿出來(lái)直接上鍋蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦! 問(wèn)題九：哈爾濱秋林干腸怎么做好吃 1，想有嚼頭 直接切片吃 佐酒** 2，煲湯 3，上鍋蒸20分鐘左右 取出直接切片吃 也可以炒菜拌涼菜 問(wèn)題十：哈爾濱干腸怎么吃 你是問(wèn)生的干腸么？ 上鍋蒸，大概十幾分鐘就可以了，還有，你可以買些干豆腐放在干腸下面，吸油。 蒸熟后，放在陰涼處晾干即可。

哈爾濱正陽(yáng)樓肉類食品公司怎么樣？

哈爾濱正陽(yáng)樓肉類食品公司是1994-09-09在黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)注冊(cè)成立的全民所有制，注冊(cè)地址位于哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)華街10號(hào)。
哈爾濱正陽(yáng)樓肉類食品公司的統(tǒng)一**信用代碼/注冊(cè)號(hào)是2302，企業(yè)法人李影，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。

哈爾濱正陽(yáng)樓肉類食品公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：銷售：副食品，食品，肉灌制品加工，屠宰·。

在黑龍江省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為164785萬(wàn)元，主要資本集中在 5000萬(wàn)以上 和 1000-5000萬(wàn) 規(guī)模的企業(yè)中，共48家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于良好。
通過(guò)百度企業(yè)信用查看哈爾濱正陽(yáng)樓肉類食品公司更多信息和資訊。

哈爾濱**的燒烤店在什么地方？

哈爾濱**的燒烤店啊?應(yīng)該是金剛山燒烤莫屬了吧！**次是同事帶去的，當(dāng)時(shí)就一個(gè)感覺(jué)，我去，燒烤店可以做到這個(gè)程度，立馬估了一下**能賺多少錢(瞎猜的)，哈哈哈哈！原諒我沒(méi)留圖，從大眾點(diǎn)評(píng)上淘來(lái)的！ 我在一樓吃過(guò)，夾層吃過(guò)，二樓吃過(guò)，不管是朋友來(lái)，還是自己去，服務(wù)態(tài)度那是**啊，吃飯之前飲料、瓜子、大碴粥、水餃 餛飩，沒(méi)等點(diǎn)呢就快飽了，羊肉串、牛肉串、金針菇、蜜汁梅肉、烤茄子、豆角、酸菜五花肉、羊排、豬手、心管、板筋、腰子、錫紙油麥菜等等太多了，席間就聽(tīng)朋友感慨這也太NB了，而且還不貴，人均也就五、六十，吃完了還能來(lái)幾個(gè)冰淇淋，舒服，當(dāng)然了，這么火爆一定是要排隊(duì)的，差不多一個(gè)小時(shí) ，嗑瓜子都嗑飽了。哈爾濱**的燒烤店？在哈爾濱誰(shuí)敢說(shuō)自己家**啊，倒是有幾個(gè)營(yíng)業(yè)面積比較大的，比如說(shuō)道外區(qū)的大全燒烤，南崗區(qū)的金剛山燒烤（這家是連鎖店，南崗這家營(yíng)業(yè)面積在本旗之下最是算大了吧），道里區(qū)的正陽(yáng)樓燒烤……哈爾濱人能**時(shí)間起來(lái)的“大”燒烤店基本也就這些了。

剩下?tīng)I(yíng)業(yè)面積超300米的燒烤店各區(qū)加起來(lái)也得有幾十家，但這些店好多都是干不過(guò)五年的，不像上面提到的這幾家，真正的座商。

本人這幫哥們里比較偏愛(ài)的是道外的大全燒烤，大約三年前年吧，有一段時(shí)間幾乎每個(gè)星期都去擼點(diǎn)串喝點(diǎn)小啤酒，大全這家的特色嘛，個(gè)人感覺(jué)秘汁梅肉和烤雞脖子應(yīng)該算是行里比較不錯(cuò)的，反正每次去這兩樣是我必點(diǎn)的。 南崗區(qū)的金剛山燒烤，贈(zèng)品超級(jí)多的那種，小食、粥……基本在沒(méi)正式開(kāi)吃之前我就已經(jīng)整個(gè)半飽了，（嘿嘿，瞅我這點(diǎn)出息）。這家不敢評(píng)特色，因?yàn)槲页允裁炊疾诲e(cuò)，最喜歡它的大腰子和板筋，據(jù)說(shuō)烤豬手也相當(dāng)不錯(cuò)，但是上次去點(diǎn)了一份，沒(méi)吃成！光被朋友灌酒了！下次去一定補(bǔ)上。一般人均消費(fèi)在45元左左右吧，（不算酒?。┱?yáng)河燒烤這家店也有年頭了，這家的碳烤羊排、涮毛肚、烤金針蘑不錯(cuò)。

另外，它家的瘋狂烤翅建議您嘗嘗，嘿嘿，比較瘋狂哦。釣爐蝦也好，就是個(gè)人感覺(jué)有點(diǎn)小貴。 要說(shuō)哈爾濱**的燒烤店那應(yīng)該可以說(shuō)是金剛山了。

金剛山有好幾家分店，之前去過(guò)紅旗大街松雷中學(xué)對(duì)面那家，那時(shí)候就感覺(jué)挺大了，但沒(méi)想到中山路上的那家更大，記得是分樓上樓下兩層，餐廳裝修的還可以，座位有很多很多，但無(wú)論是中午，晚上，還是宵夜，幾乎都沒(méi)有空座，人太多以至于環(huán)境很嘈雜，嘮嗑的話基本都靠喊。等位的時(shí)候可以享用到免費(fèi)的果汁、爆米花、蝦片、泡菜、瓜子……還有一大罐桂圓大渣子粥，香甜稠密，很好喝。免費(fèi)的東西太多了以至于你會(huì)覺(jué)得這頓飯吃的太值了。

對(duì)了，還有免費(fèi)的雪糕，很解膩，嗯~這頓飯下來(lái)就感覺(jué)自己一直在忙乎著拿好吃的了。墻裂推薦烤金針菇、干豆腐卷、烤翅、肇東小餅、微甜口的臘腸，以及我個(gè)人非常喜歡的亮筋，對(duì)肉不太感興趣的我沒(méi)嘗試什么烤肉串，這里就不做推薦了。 所謂山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則行，哈爾濱這燒烤呢，店不在大，味兒正就行！哈爾濱的燒烤，估計(jì)沒(méi)有人敢和哈爾濱人叫板了，確實(shí)好吃，料足，甜口的啊，咸口的啊，炭烤的啊，電烤的啊，三分熟五分熟七分熟全熟，只要你能想到的，基本都能吃到。

再有就是燒烤店里不僅是吃羊肉串牛肉串，能想到的基本也都能滿足你，比如大腰子啊板筋啊亮筋啊雞翅啊掌中寶啊梅肉啊，這些是肉類的，再就是素菜也都可以，茄子韭菜金針菇大頭菜干豆腐卷……所以，店大不大沒(méi)關(guān)系，只要能滿足你的胃口就行。 要是說(shuō)單一店面**的，估計(jì)大部分人都會(huì)想到道外的大全燒烤，那陣仗，不亞于酒店婚宴，還有就是中山路的金剛山，雖然中間經(jīng)過(guò)那么一兩次丑聞打擊不小，但是還是擋不住吃貨慕名前往，尤其是那碗大碴粥。要是說(shuō)連鎖品牌的，那可就多了，你像阿里巴巴就好幾家，科長(zhǎng)數(shù)學(xué)不好不會(huì)算。 哈爾濱地區(qū)的話燒烤還是非常的流行的，當(dāng)?shù)氐脑捄贸缘臒镜暌彩翘貏e的多，在亞麻街致青春酒吧旁邊大鐵門里有個(gè)燒烤，好像干了20來(lái)年了 我總帶朋友去 味道不錯(cuò) 忘了叫啥名了鑫順園燒烤羊肉串和毛肚鍋超好吃，他們家的生意也是非常的不錯(cuò)，經(jīng)常去吃。

哈爾濱師范大學(xué)夜市里邊也有很多燒烤，蒜苔羊排，望京小腰，板筋王，魚豆腐，純羊肉串都挺好吃，個(gè)人是個(gè)吃貨，建議大家可以去嘗一下，而且大學(xué)也是價(jià)格的話也是挺便宜的，個(gè)人覺(jué)得南七道街楊記小波燒烤好吃，店主也是**，羊肉的話挺正宗的。江北世紀(jì)花園c區(qū)醉仙燒烤部落刷毛肚**吃店面還干凈，南崗區(qū)躍興街野人燒烤味道杠杠的，經(jīng)常在那吃，江北恒大綠洲金滿佳燒烤非常好吃，哈爾濱**吃的，現(xiàn)在是滿東排骨串它家，味道真不錯(cuò)，現(xiàn)在有很多分店，環(huán)境好，香坊區(qū)增福街**燒烤，味道也是非常棒。 越大越難吃，大店肉基本都是腌制的，不是正宗燒烤，吃味道去小店。 比較大的燒烤的話 1.大全燒烤 道外草市街，排骨串還不錯(cuò)，其他一般。

上下好幾層，面積比較大，2.金剛山燒烤 大規(guī)模燒烤店，中山路上，也好幾層，大廳非常大，就是有點(diǎn)吵。

哈爾濱有幾大紅腸品牌，它們的口感有什么區(qū)別？

哈爾濱紅腸是鼎鼎有名的，我本人就是土生土長(zhǎng)的哈爾濱人，從小就喜歡吃灌制品。比較有名的幾家我都吃過(guò)，一般人可能會(huì)覺(jué)得紅腸工藝大多類似，但我要告訴你，口感真的是有很大區(qū)別的！秋林·里道斯 哈爾濱分店最多的，也是最早進(jìn)入淘寶電商銷售的，所以名氣在外**。

肉質(zhì)的顏色偏深，里面肥肉粒比較大，口感比較油，醬香味比較重，一般不太符合南方口味。

哈肉聯(lián) ”哈肉聯(lián)紅腸”作為中華老字號(hào)、黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、**歐式肉灌制品**家，在全國(guó)各地人眼中已經(jīng)成為哈爾濱食品的代表。而且價(jià)格適中，肉質(zhì)顏色偏淡，蒜香味較重，口感適中。農(nóng)大紅腸 其實(shí)農(nóng)大紅腸和農(nóng)大沒(méi)什么關(guān)系，就是在校園里賣的比較火就叫成了農(nóng)大紅腸。價(jià)格實(shí)惠，入口不像其他紅腸那么干，感覺(jué)有些水分，比一般紅腸粗，肥肉較多，腸皮較厚。

農(nóng)大紅腸的特點(diǎn)介于里道斯和商委紅腸之間。商委紅腸 商委紅腸顏色呈粉紅色，皮薄皺紋淺，肉質(zhì)軟嫩，咸淡適中，是本地人的**。節(jié)假日高峰排隊(duì)要排出一公里左右。

前店后廠，沒(méi)有分店。門口除了有黃牛**，還有騎著箱式電動(dòng)車的各大快遞公司的工作人員，方便直接發(fā)快遞。 除了這幾個(gè)有名的外，還有老哈紅腸、裕昌紅腸、一手店紅腸、達(dá)生等等。

品種也除了單一的紅腸還有豬手、炸丸子、茶腸、粉腸等各種品類。其實(shí)蘿卜青菜各有所愛(ài)，紅腸也是一樣，有的人喜歡清淡的瘦肉多的，有的人喜歡重口的肥肉多的，不可能有一款紅腸所有人都喜歡吃。所以，都去嘗嘗說(shuō)不定會(huì)有意外驚喜！ 紅腸是冰城哈爾濱除了冰燈外最出名的食物，這種灌腸在哈爾濱已經(jīng)有了近百年的 歷史 ，也產(chǎn)生了知名的幾大品牌。

那么，這幾大品牌的紅腸吃起來(lái)都有什么不一樣呢？ 一、秋林里道斯 秋林里道斯是一家百年老字號(hào)**品牌，它的紅腸制作技藝完美延續(xù)了立陶宛風(fēng)味的灌腸，稱得上是哈爾濱紅腸的鼻祖，秋林里道斯的紅腸制作技藝被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 秋林里道斯的紅腸表面呈紅棕色，皺紋均勻，口感肉質(zhì)細(xì)膩緊繃富有彈性，有著煙熏的香味，并且還有無(wú)肥肉的兒童腸供大家選擇。 二、肉聯(lián)紅腸 肉聯(lián)紅腸顏色鮮艷，因?yàn)橹饕蛲馐′N售所以產(chǎn)量極大。價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，有著很明顯的鮮咸味道。

三、商委紅腸 商委紅腸是哈爾濱幾大紅腸店中**一家?guī)缀鯖](méi)有連鎖店的紅腸企業(yè)。每日都能見(jiàn)到許多人去早早排隊(duì)購(gòu)買紅腸，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候排隊(duì)的人甚至可以達(dá)到400～500人，受歡迎程度可見(jiàn)一斑。 商委紅腸味道濃郁，咸淡適中，色澤淺淡，果味極淡卻回味無(wú)窮，因?yàn)樗葺^少所以非常有嚼頭。很受本地人的歡迎，近些年來(lái)也受到了廣大外地游客的喜愛(ài)。

四、農(nóng)大紅腸 農(nóng)大紅腸原本是在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)生產(chǎn)銷售的紅腸，因?yàn)樵跂|北農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)十分受學(xué)生歡迎，賣出了名氣，逐漸被叫做農(nóng)大紅腸。 農(nóng)大紅腸在學(xué)生中非常暢銷，相比起其他幾種紅腸，略微油膩一點(diǎn)，但味道十分可口，所產(chǎn)的兒童腸更受歡迎。 以上四種，就是哈爾濱****的四種紅腸啦！ 真的不想多說(shuō)啦！毀掉的不光是城市名片，而是二代人的希望，北來(lái)順老二樓的涮羊肉沒(méi)了，道里大白樓的熏醬沒(méi)了，松濱二樓的魚沒(méi)了，江上餐廳的冷盤啤酒沒(méi)了，老獨(dú)一處的餃子味變了，華梅連影都沒(méi)了，南崗秋林的紅腸電烤了，而且還有分號(hào)了，大列巴也開(kāi)始爆皮了，干腸也變色了，賽克也沒(méi)酸味了，江南春的粉腸也找不著了，沙鍋隨著老市場(chǎng)變鞋城了，國(guó)旅的酸梅湯也不做了，道外肉聯(lián)的工藝也改了，街頭小吃也換代了，從商委開(kāi)始 哈爾濱的紅腸跟老馬家溝邊上草似的，可哪都是，配方，腸衣滿天飛毀掉的城市名片，就這樣還有這么多的人問(wèn)，那家的好吃，不是嘲笑你，別說(shuō)吃，有可能都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，回憶能想出模樣，但找不回味道。 真正被全省接受的紅腸只有三種：秋林里道斯，商委紅腸，和現(xiàn)在半*不活的哈肉聯(lián)紅腸。

哈肉聯(lián)當(dāng)年因?yàn)榉旨业膯?wèn)題導(dǎo)致好多員工和**層都出來(lái)開(kāi)店有什么哈肉聯(lián)老哈肉聯(lián)，老哈紅腸等等極其亂，所以外地人要是買紅腸建議里道斯和商委紅腸。不過(guò)要注意里道斯附近有一群騙子拉你去買，里道斯的買賣好像是國(guó)營(yíng)的所以如果你買里道斯的時(shí)候營(yíng)業(yè)員愛(ài)答不理的賣給你，恭喜你你買到真的了。至于商委紅腸我只知道沒(méi)有分店，就在紅旗大街上，你有一個(gè)大學(xué)叫黑工程如果我沒(méi)記錯(cuò)的話，還有一個(gè)鞋城叫大新。

商委紅腸購(gòu)買有一個(gè)問(wèn)題就是他家只賣一上午去晚了就買不到，得早點(diǎn)去排隊(duì)。 哈爾濱紅腸源自立陶宛，原名立陶宛灌腸，十九世紀(jì)末由***僑民傳入哈爾濱，紅腸之名是在1964年才有的名字，此前一直稱為“里道斯”，為俄語(yǔ)音譯之名。哈爾濱紅腸品牌可以分老品牌和新品牌，老品牌主要有“三老”：哈肉聯(lián)、秋林里道斯、哈商委，“三老”外，“秋林”和“農(nóng)大”也算能追溯些 歷史 。

新品牌有：裕昌、老鼎豐、一手等。 2014年哈爾濱還成立了“哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，首批15家會(huì)員分別是：大眾肉聯(lián)、秋林里道斯、哈商委、老鼎豐、天手食品、秋林食品肉制品分公司、正陽(yáng)樓食品、月亮八珍、道臺(tái)府食、空港食品、達(dá)生、大羅新、對(duì)青鵝業(yè)、聯(lián)興肉制品。 老品牌“三老”從 歷史 到現(xiàn)實(shí)都是哈爾濱紅腸的代表，其中秋林里道斯追溯 歷史 最早，1900年秋林公司就開(kāi)設(shè)了灌腸作坊生產(chǎn)紅腸等歐式灌腸。而哈肉聯(lián)的 歷史 則可以追溯到1918年，其前身是英國(guó)人開(kāi)辦的“濱江物產(chǎn)英國(guó)進(jìn)出口公司”灌腸廠。

商委紅腸 歷史 相對(duì)較短，是原太平商委下的食品廠。1950年代后，哈爾濱紅腸的生產(chǎn)廠家主要是哈肉聯(lián)、哈灌腸工廠，當(dāng)時(shí)秋林已經(jīng)不生產(chǎn)紅腸了，直到1990年代后秋林糖果廠才重新開(kāi)始生產(chǎn)紅腸。 傳統(tǒng)的哈爾濱紅腸必須是豬牛肉混合，果木熏烤的。

現(xiàn)在很多廠家已經(jīng)取消牛肉，或添加牛肉的比例很少。其實(shí)哈爾濱歐式灌腸大多數(shù)品種都是豬?；旌橡W的，添加牛肉可以使灌腸餡顏色鮮艷，增加美觀。由于牛瘦肉中含的蛋白質(zhì)比豬瘦肉多，不僅可以提高灌腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可增加灌腸的彈力。 主要介紹下哈爾濱紅腸“三老”的口味區(qū)別： 商委紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細(xì)長(zhǎng)短正好，肉質(zhì)筋道，由于添加豬肉比例高，豬肉香味濃，咸淡適中，蒜香味淡，果木煙熏的味道并不是特別濃烈，但是回味綿長(zhǎng)，越品愈香，外皮略硬，腸體干爽，所以口感會(huì)更有嚼頭。

秋林紅腸(秋林里道斯)：外觀顏色深，棕紅色，腸體略粗，味道偏咸，果木煙熏味明顯。 哈肉聯(lián)紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細(xì)長(zhǎng)短正好，肉質(zhì)筋道，有時(shí)偏咸，蒜香味濃，果木煙熏味明顯。 2014年哈爾濱市質(zhì)量管理局制訂了哈爾濱紅腸地方標(biāo)準(zhǔn)，從而將哈爾濱紅腸這一地方特色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)形成了統(tǒng)一化，規(guī)范化！參與制定標(biāo)準(zhǔn)的有哈爾濱老鼎豐食品有限公司，哈爾濱秋林里道斯食品有限公司，哈爾濱肉聯(lián)食品，哈爾濱裕昌食品，哈爾濱玉手食品等多家單位！哈爾濱紅腸的口感一般基本上是Q彈，咸鮮，蒜香濃郁，果木熏制！Q彈的原因主要是有牛肉和豬肉2號(hào)肉4號(hào)肉的配比合適，淀粉含量較少?zèng)Q定的！我個(gè)人覺(jué)得老鼎豐出的紅腸**吃，老鼎豐紅腸的確有牛肉，其他的不知道能不能用適量牛肉我就不知道了！而且據(jù)說(shuō)老鼎豐紅腸沒(méi)有防腐劑，好像放幾天就發(fā)黏了！我總買老鼎豐紅腸吃！ 肉聯(lián)不推薦，肉聯(lián)紅腸原來(lái)還是不錯(cuò)的，雨潤(rùn)收購(gòu)后給毀了，里道斯還行熏制的(其它家誰(shuí)是熏制還真不清楚。

)，但漲價(jià)了還咸了，正陽(yáng)樓，道臺(tái)府，一手店，裕昌，農(nóng)大，等都有紅腸不分伯仲，商委量小多數(shù)人吃不到。 因?yàn)榧依锇职质枪枮I人，所以每次回老家都會(huì)給我們帶哈爾濱紅腸，具體有哪種品牌，我就說(shuō)說(shuō)我們常?。