為什么豬肉叫大肉？
為什么豬肉叫大肉？
受非洲豬瘟等因素影響，豬肉價(jià)格直逼每斤40元大關(guān)。自17世紀(jì)之后陸續(xù)成為全世界主要肉品以來(lái)，豬肉以其纖維細(xì)軟、結(jié)締組織少、含有較多肌間脂肪、烹調(diào)加工后味道鮮美，成為我國(guó)**餐桌上的“當(dāng)家肉”。
豬肉，民間又稱(chēng)“大肉”，你知道為什么嗎？圖為河南省滑縣一家超市內(nèi)，居民在購(gòu)買(mǎi)豬肉（大肉）。
（王子瑞 攝）
在有些民族地區(qū)有禁忌，出于***的宗教禁忌，***、猶太教避諱“豬”，不允許吃豬肉，甚至連“豬”這個(gè)字也不許說(shuō)，所以改叫“大肉”。圖為河南省滑縣一家超市內(nèi)的豬肉（大肉）。
由于明朝**朱元璋姓“朱”，與“豬”同音，明朝人為避諱，把豬稱(chēng)為豚，豬肉被稱(chēng)為“大肉”或“豚肉”。圖為河南省滑縣一家超市內(nèi)的豬骨頭。
滿(mǎn)族在祭祀時(shí)殺豬為犧牲，會(huì)將豬肉分成“大肉”和“小肉 ”兩種，大肉直接分食，小肉下鍋煮飯，這里的“大”和“小”，也只是跟肉塊尺寸有關(guān)，跟宗教禁忌無(wú)關(guān)。圖為河南省滑縣一家超市內(nèi)的豬肉（大肉）。
有些地方的人把豬肉叫“大肉”，只是單純地因形而名。
比如蘇杭一帶有“大肉面”，嘉興有“大肉”菜，雖然用料是豬肉，但這里的“大”是指肉塊大(“一斤肉切四大塊，不加任何夾頭”)，而非禁忌之語(yǔ)。成語(yǔ)百科“大魚(yú)大肉”的“大肉”，也不是特指豬肉，而是說(shuō)肉食豐盛。
舊時(shí)**“稱(chēng)**曰大教，自曰小教”，豬肉為“ 大教 ”所食之肉，故稱(chēng)作“大肉”。
凡有**的地方，大都有“大肉”、“大油”之類(lèi)的稱(chēng)呼，但各地通行程度不同?！尽度鹨曈X(jué)》發(fā)布的照片，全部是新華社簽約攝影師、**圖片和光明圖片簽約攝影師的原創(chuàng)作品，歡迎關(guān)注、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)或者收藏，盜用必究！如果你身邊有奇聞趣事、感人故事或者需要幫助的人，請(qǐng)留言。
哪里人管豬肉叫大肉，為什么？
同事是少數(shù)民族，**！他們管豬肉叫大肉。至于為什么叫大肉？我想可能是:豬肉為大眾普遍吃的肉，簡(jiǎn)稱(chēng)“大肉”！不知我猜想的對(duì)不對(duì)？新彊人習(xí)慣叫大肉，特別是烏市這邊！ 吃的人多，太大的肉太多太多的人吃了 我們陜西把豬肉就叫大肉，走過(guò)好多省份，感覺(jué)國(guó)人基本上把豬肉都稱(chēng)大肉， 1，大肉：大教（儒教，主要是漢族。
相比于其他信仰的人，信天，信地，信祖宗的人）徒的主要肉食來(lái)源，漢族人多，故稱(chēng)大教。
2，按中醫(yī)的說(shuō)法，豬肉性中平，四季皆可食用，價(jià)格適中，肉味為多數(shù)人接受，故稱(chēng)，大肉。一家之言，聊愽一笑，不足為訓(xùn)。西北地區(qū)把豬肉稱(chēng)作大肉比較普遍。一般來(lái)說(shuō)，有大就有小，可是并沒(méi)有稱(chēng)作小肉的肉類(lèi)！把豬肉叫做大肉，可能是有一些 歷史 原因，明朝皇室姓朱，出于避諱，不能說(shuō)豬肉，只能稱(chēng)為大肉！因此流傳下來(lái)了。
相對(duì)于**聚集地或漢回生活區(qū)，出于禮貌一般把豬肉叫大肉，北方人都懂得大肉即指豬肉。 河南大部分地區(qū)都管豬肉叫大肉。為什么嗎？我自己想是為了民族避諱吧。
為什么豬肉叫大肉？？
豬肉叫做大肉，主要是因?yàn)樗羌漓胗玫亩殷w積較大，通常是整豬或者是半個(gè)豬。豬肉不僅叫做大肉，還有小肉的稱(chēng)呼。
在古代祭祀中，“大肉”燎毛后煮熟上供，然后眾人分食。
“小肉”做成小肉飯，眾人分食。
