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平菇炒多久可以熟

我們一般做評(píng)估的時(shí)候。這種蘑菇我們先要照一下水照一下水然后再去炒這個(gè)就是比較好吃因?yàn)槟⒐奖旧砭陀芯惖摹?/p>

你有一定的菌類毒素，所以說(shuō)我們應(yīng)該趙下水，然后再炒這樣。炒熟也是非常快，還好吃。

炒平菇需要多少時(shí)間可以熟，謝謝

平菇是很多人都喜歡的食用菌，一般煮熟才比較好吃，那平菇煮多久能熟?平菇需要焯水嗎?這些問題是很多人有疑問的，下面就來(lái)為大家介紹一下。平菇平菇煮多久能熟3~5分鐘,煮湯的話; 如果是炒菜,整道菜下來(lái)也不會(huì)超過(guò)10分鐘。

一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。如果煮不熟也不會(huì)有毒，就是不易于消化罷了。平菇需要焯水嗎平菇等食用菌都含有很多的鮮味物質(zhì)和水溶性維生素，焯水就會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì)的流失，這是焯水不可避免的必然結(jié)果。了解食用菌種植過(guò)程的朋友都知道，種植食用菌的全過(guò)程都離不開農(nóng)*，尤其是多菌靈更是必不可少的，從開始到結(jié)束都會(huì)噴灑多菌靈，主要為了防止其它的雜菌污染。

另外，平菇等食用菌都是腐生菌類，它們只有在已經(jīng)腐爛的營(yíng)養(yǎng)基上才能生長(zhǎng)，而且生長(zhǎng)過(guò)程要保持潮濕的環(huán)境，這種環(huán)境下的有害微生物當(dāng)然也不會(huì)少，也極有可能會(huì)附著于平菇等食用菌的可食部分上。因此，從食品安全的角度來(lái)說(shuō)平菇等食用菌，建議大家還是用水焯一下再做菜更加安全，雖然損失了一些營(yíng)養(yǎng)和鮮味，但至少為我們的身體健康增加了安全系數(shù)。平菇平菇等食用菌焯水的正確方法為了避免損失太多的營(yíng)養(yǎng)和鮮味，平菇等食用菌焯水時(shí)**不要焯太多久，我們可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然后放入開水里稍微燙一下就出鍋。

另外，平菇焯水時(shí)也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出來(lái)用冷水沖涼后再撕成小朵，這種焯水方法的營(yíng)養(yǎng)和鮮味損失最小。平菇焯水的過(guò)程中還要注意千萬(wàn)不能蓋上鍋蓋，因?yàn)槠焦降?平菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發(fā)掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。出鍋以后也不要用手?jǐn)D干它，因?yàn)槟銛D出來(lái)的汁水含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì)，而且擠干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一樣難吃。

這樣處理過(guò)的平菇等食用菌，在炒制的過(guò)程中當(dāng)然會(huì)出水，采用大火爆炒的方法能減少出水量，同時(shí)還能讓平菇等食用菌的口感鮮嫩。平菇平菇怎么做好吃平菇蛋花粥準(zhǔn)備材料：平菇50克、生雞蛋黃1個(gè)、青菜適量。做法：1、菇洗凈，撕成小條;生雞蛋黃打散;青菜擇洗干凈，切碎。

2、油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟;3.鍋內(nèi)倒入適量水，加上米。3、煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。平菇肉末粥準(zhǔn)備材料：大米適量、瘦肉適量、平菇適量。做法：1、大米用水泡半小時(shí)，放入三碗水熬粥底。

2、平菇去菌腳及雜質(zhì)并洗凈，洗凈的平菇切成末。3、瘦肉剁成泥，姜切片，瘦肉放碗里加入一匙水調(diào)開以免下鍋成團(tuán)。4、粥煮好后百科，放入姜片、肉末和平菇攪勻繼續(xù)煮五分鐘，放入鹽、滴入幾滴香油即可食用。