豆?jié){煮多久可以煮熟

豆?jié){煮多久可以煮熟

從保健的角度來說，很多人都有早上喝豆?jié){的習(xí)慣。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，家里有了豆?jié){機(jī)喝豆?jié){也很方便。

但是在自制豆?jié){越來越普及的時(shí)候，如果買生豆?jié){自己煮，應(yīng)該會(huì)引起注意。

因?yàn)槎節(jié){一定要煮，那么豆?jié){應(yīng)該煮多久才能避免豆?jié){中毒呢？建議您在豆?jié){煮沸后繼續(xù)加熱8分鐘。還不如喝了它。隨著人們生活水平的提高，目前在家自制豆?jié){已經(jīng)成為一種時(shí)尚。但是很多人還是需要自己煮生豆?jié){，也有人喜歡買回來自己煮。

在這里提醒大家，豆?jié){一定要煮透。如果不是真的煮豆?jié){，而是不小心喝了“假煮”的豆?jié){，很可能會(huì)引起食物中毒。豆?jié){的假煮是豆?jié){中一種叫皂角苷的物質(zhì)造成的。

當(dāng)溫度在80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫漂浮在豆?jié){表面，使人誤以為是煮沸的。如果這個(gè)時(shí)候可以喝，生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)百科。胰蛋白酶抑制劑可被高溫完全破壞，但如果加熱不徹底，會(huì)引起食物中毒。

豆?jié){中毒潛伏期很短，一般30分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀。如果癥狀較輕，無需治療即可自愈，癥狀較重的人或兒童應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院治療。為了避免因食用“假煮沸”的豆?jié){而中毒，豆?jié){應(yīng)徹底煮沸后再飲用。

看到豆?jié){沸騰后，繼續(xù)加熱，再煮8分鐘。煮豆?jié){不要用太大的火，避免很快產(chǎn)生大量泡沫。中火開始出現(xiàn)泡沫時(shí)，要適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱，直到泡沫消失，再轉(zhuǎn)中火，等到豆?jié){再次沸騰。如果豆?jié){較多或較稠，加熱時(shí)一定要不斷攪拌，使其受熱均勻，防止燒焦。

煮豆?jié){要煮多久

豆?jié){煮20分鐘時(shí)間就熟了。
主料：黃豆適量。

輔料：花生適量、核桃仁適量。

步驟：
1、提前一晚泡好豆子、花生和核桃。

2、將食材統(tǒng)統(tǒng)倒入豆?jié){機(jī)中。

3、加入適量的水。

4、剛剛好到MAX位置，不要超過。

5、選擇五谷倍濃豆?jié){。

6、豆?jié){機(jī)開始工作了。

7、大約20多分鐘，濃濃的豆?jié){煮好了。

豆?jié){應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間才能確保是煮熟了？

豆?jié){應(yīng)當(dāng)煮沸后再煮8分鐘才能確保是煮熟了。
豆?jié){的“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質(zhì)引起的。

在溫度在80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)便會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上，讓人誤以為煮開了。

假如此時(shí)飲用，就會(huì)使生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑進(jìn)入體內(nèi)。
胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，加熱不徹底，就會(huì)引起食物中毒。為了避免誤食“假沸”豆?jié){中毒，應(yīng)當(dāng)把豆?jié){徹底煮開再飲用。
看到豆?jié){沸騰后，要繼續(xù)加熱，再煮8分鐘。

煮豆?jié){不能用太大的火，避免很快就出現(xiàn)大量泡沫。假如豆?jié){比較多或較稠，加熱時(shí)一定要不斷地?cái)嚢?，使其受熱均勻，防止燒糊?/p>

擴(kuò)展資料
飲用豆?jié){的功效：
1、強(qiáng)身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有好處。

2、防治糖尿?。憾?jié){含有大量纖維素（纖維素食品），能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病。
3、防治高血壓：豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，能防治高血壓。