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福鼎白茶的采摘時(shí)間是什么時(shí)候？

春茶開始采摘的時(shí)間因地區(qū)、茶樹品種以及制茶種類而不同。福鼎較政和早，白毫銀針較白牡丹、貢眉早。

春茶在四月清明前后，芽葉萌發(fā)符合于采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開采。

可采到五月上詢，產(chǎn)量約占全年總產(chǎn)量的50%。夏季采自六月到七月，產(chǎn)量約占25%。秋茶采自七月后，春茶為**，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口，所以在春茶中高級(jí)茶所占的比重大。夏茶芽心瘦小，葉質(zhì)帶硬，茶身輕飄，湯水淡薄或稍帶青澀。

秋茶品質(zhì)則介于春、夏茶之間。

鐵觀音的**采摘時(shí)間是什么時(shí)候

采摘鐵觀音春茶應(yīng)該注意： 1．開采一般在4月上中旬，當(dāng)茶園中有10－15％的新梢，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開采。 2．做到及時(shí)采。

“早采三天是個(gè)寶，遲采三天便是草”，并做到分批多次采，先發(fā)先采，后發(fā)后采。

3．人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對(duì)平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。

4．每種茶的采摘時(shí)間都關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量。一般來說采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。

名優(yōu)類茶，采制精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)異，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是茶葉生產(chǎn)的一大優(yōu)勢。名優(yōu)茶類對(duì)鮮葉的嫩度和勻度要求大多較高，很多只采初萌的壯芽或初展的一芽一、二葉。這種細(xì)嫩采標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量代，花工大，季節(jié)性強(qiáng)，多在春茶前期采摘。

內(nèi)銷和外銷的大眾紅、綠茶類，如眉茶、珠茶、花茶、工夫紅茶、紅碎茶等，主體茶類，鮮葉原料的嫩度要求適中，待新梢展葉到一芽二、三葉或一芽四、五葉時(shí)，采摘一芽二、三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。在實(shí)際運(yùn)用時(shí)，還應(yīng)按季節(jié)遲早和成品茶不同級(jí)別的要求而靈活掌握。一般春茶前期，采制特組長和一級(jí)茶，以采一芽二葉為主。

春茶中期，采制二、**茶，以采一芽二、三葉和對(duì)夾葉為主。春茶后期，采制四、五級(jí)茶，以采一芽三葉和對(duì)夾以為主。

安溪茶葉什么時(shí)候開采？

鐵觀音對(duì)采摘時(shí)間要求較嚴(yán)格，一年中內(nèi)安溪一般分4季開采，外安溪一般分5季開采。谷雨至立夏(4月中下旬至5月上旬)為春茶，產(chǎn)量達(dá)到全年的1/3;夏至至小暑(6月中下旬至7月上句)為夏茶，立秋至處暑(8月上句至下旬)為暑茶，秋分至寒露(9月下旬至10月上旬)為秋茶;在11月至12下旬間制作的為冬茶。

全年以春、秋兩季茶葉品質(zhì)**，春茶以立夏前后采摘質(zhì)量為更好，秋茶以寒露前后為更好。

在一日中，以下午青即午后12時(shí)至下午4時(shí)前采摘的鮮葉中有充分曬青時(shí)間，新鮮清爽，品質(zhì)**。由于采摘鮮葉的時(shí)間不同，影響鮮葉內(nèi)部的內(nèi)含物、曬青等方面，對(duì)鐵觀音品質(zhì)的形成也造成響?！≡缜酁樯衔?0時(shí)前采摘的茶青，鮮葉大多帶有露水，其制成的茶品質(zhì)較差;上午青為上午10時(shí)后至中午12時(shí)前采摘的茶青，因茶樹經(jīng)過一段時(shí)間陽光的照射，露水已消失，制作茶葉品質(zhì)優(yōu)于早、晚青;晚青為下午4時(shí)后所采的茶青，因采摘完鮮葉后，無法利用陽光曬青萎凋,錯(cuò)過曬青的**時(shí)機(jī)，制茶品質(zhì)欠佳，總體優(yōu)于早青;所以應(yīng)盡量選擇下午青作為制作原料。北風(fēng)天氣所采茶葉品質(zhì)較佳，制作優(yōu)質(zhì)鐵觀音，應(yīng)選擇連續(xù)晴朗天氣的午青鮮葉制作，才能達(dá)到上乘品質(zhì)。